ปลากระบอกแดงเป็นปลาตามสูตรนี้จะกลายเป็นน่าพอใจอร่อยและรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ในตัวมันเอง การใช้มะเขือเทศยังช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
มันจำเป็น
- - 2 ปลากระบอกสีแดง
- - มะเขือเทศ 450 กรัมในน้ำผลไม้
- - ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, เนย;
- - โหระพาสด 10 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - เกลือ พริกไทย น้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โยนมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองบนตะแกรงเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออกจากมะเขือเทศ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ปอกกระเทียมล้างสมุนไพรหั่น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่น้ำตาลและสมุนไพรสดสับ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟทันที ปรากฏว่าเป็นเครื่องเคียงเบาๆ สำหรับปลา ไม่เพียงแต่จะเสิร์ฟกับปลากระบอกแดงเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3
นำเกล็ดทั้งหมดออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นทอดด้านหนึ่ง (ด้านสว่าง) ในน้ำมันมะกอก ใส่เนย กระเทียมสับ และโหระพาที่เหลือจนสุก
ขั้นตอนที่ 4
วางปลากระบอกแดงที่ผัดไว้บนเครื่องปรุงมะเขือเทศ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบโรสแมรี่หรือใบโหระพาแล้วโรยด้วยมะกอก ซึ่งต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดก่อนแล้วจึงตากให้แห้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
เนื้อปลากระบอกแดงกับมะเขือเทศจะอร่อยที่สุดหลังปรุงเสร็จ