มีหลายวิธีในการปรุงปลาแซลมอน แต่น้อยคนนักที่จะได้ชิมแซลมอนกับซัลซ่ามะม่วง!
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอนไร้หนัง 6 x 175 กรัม
- - ข้าวต้มและผักโขมงาสำหรับเสิร์ฟ
- สำหรับซัลซ่า:
- - มะม่วงปอกเปลือก 2 ผล หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 1 ซม
- - หอมแดงสับละเอียด 1 หัว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีสับ
- - พริกเขียวหั่นเต๋า 1 เม็ด
- - น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- - ซอสทาบาสโกสองสามหยด
- - เกลือพริกไทยดำป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับซอส ให้ใส่มะม่วงลงในชาม แล้วผสมกับหัวหอม ผักชี พริก น้ำมะนาว และทาบาสโก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมหม้อนึ่งหรือใช้กระทะขนาดเล็กพร้อมอุปกรณ์สำหรับนึ่ง เทน้ำลงไปปิดฝาและนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 3
วางเนื้อปลาแซลมอนคว่ำลงในหวด ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที: ปลาควรจะสว่างที่ด้านนอก แต่ยังคงเป็นสีชมพูปะการังอยู่ด้านใน เสิร์ฟปลาและซัลซ่ากับข้าวและผักโขมงา