เพียงแวบแรกดูเหมือนว่าการทำหม้อปรุงอาหารด้วยพาสต้าและเห็ดเป็นเรื่องง่าย ที่จริงแล้วรสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการต้มพาสต้าเป็นอย่างมาก
ในการทำพาสต้ากับเห็ดในหม้อปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: พาสต้า 300 กรัม, เห็ด 300-400 กรัม, ไข่ 3-4 ฟอง, นม 100 มล., หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, เกล็ดขนมปัง, 100 กรัม ชีสแข็ง, พริกไทยดำ, ขมิ้น, ปาปริก้า, เกลือ, 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาแม่พิมพ์
แชมปิญองล้างในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง ล. น้ำมันพืชและเห็ดทอดด้วยไฟปานกลาง หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมลงในเห็ดและปรุงส่วนผสมต่อไป ก่อนสิ้นสุดการทอดเห็ดจะใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้พริกหยวกหรือขมิ้นเพื่อลิ้มรส
ไม่จำเป็นต้องเตรียมหัวหอมและเห็ดให้พร้อม เพราะจะต้องอบในเตาอบ
น้ำถูกเทลงในกระทะและวางบนไฟแรง สำหรับพาสต้า 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อย 1 ลิตร หากคุณต้มพาสต้าด้วยของเหลวในปริมาณเล็กน้อย พาสต้าจะเกาะติดกัน
จุ่มพาสต้าในน้ำเค็มที่เดือดแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง คุณสามารถป้องกันการจับตัวเป็นก้อนได้โดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปิดฝาภาชนะไว้ครึ่งนาที ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ฝาจะถูกลบออกอย่างรวดเร็วและความร้อนจะลดลงเหลือปานกลาง
ขอแนะนำให้ปรุงพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเป็นเวลา 10-12 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยการชิมพาสต้า หากมองเห็นชั้นแป้งชัดเจนตรงบริเวณที่กัด แสดงว่าพาสต้ายังไม่พร้อม ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรต้มผลิตภัณฑ์มากเกินไปเพราะในกรณีนี้แทนที่จะเป็นพาสต้าคุณจะได้ก้อนเหนียวต้ม พาสต้าที่เสร็จแล้วเทลงบนตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำเดือดสะอาด ก่อนล้างแนะนำให้อุ่นตะแกรงเพื่อไม่ให้ความร้อนของอาหารที่ปรุงแล้วหายไป
คุณไม่ควรหวงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ พาสต้าระดับพรีเมียมที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม แม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ไม่น่าจะกลายเป็นโจ๊กได้
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดหม้อปรุงอาหารออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ที่ด้านล่างของแผ่นอบ กระจายพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นวางเห็ดและหัวหอมทอดลงบนพาสต้า เห็ดถูกปกคลุมด้วยชั้นของพาสต้าที่เหลือ ตีไข่ไก่กับนมจนเนียน คุณสามารถเพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยเล็กน้อยลงในซอสแบบกะทันหัน
เทพาสต้ากับซอสพยายามทำให้ส่วนผสมอิ่มตัว ถ้าซอสไม่พอ คุณจะต้องใช้ไข่อีกฟองกับนมครึ่งแก้วเพื่อเตรียมสารเติมแต่ง ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยพาสต้า เตาอบร้อนถึง 180 ° C และวางแผ่นอบไว้ที่ระดับปานกลาง การอบจะดำเนินต่อไปประมาณ 30 นาที
จาระบีพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเห็ดจะเป็นซอสมะเขือเทศรสเผ็ด จานเสิร์ฟร้อนจัดวางในจานแบ่งส่วน