คุณยายของเราพูดถึงคุณสมบัติการรักษาของขึ้นฉ่าย เนื่องจากวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง ผักชนิดนี้จึงช่วยป้องกันการอักเสบ ขจัดสารพิษ และเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย นอกจากนี้ คื่นฉ่ายเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ ซึ่งทำให้เป็นศัตรูตัวฉกาจของน้ำหนักเกิน
มันจำเป็น
- รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง - 1pc
- ก้านคื่นฉ่าย - 200 กรัม
- แชมเปญสดหรือกระป๋อง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1pc
- กระเทียม - 1 กานพลู
- นม - 200 มล
- น้ำมันมะกอก
- น้ำ
- เกลือ
- พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างรากผักชีให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควร แช่ในกระทะด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่มประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอม กระเทียม และเห็ด แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ปล่อยให้ผักทั้งหมดเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำไปแช่ในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยนมจนเนียน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปลงในชาม ประดับด้วยใบสะระแหน่หรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง อร่อย!