ซุปลูกชิ้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว นี่คือซุปที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลูกชิ้นทำจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือเนื้อวัวกับมันฝรั่งและข้าว
ส่วนผสมซุป:
- 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- เนื้อวัว 400 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- ไข่สองฟอง
- ข้าวครึ่งแก้ว
- แครอท 1 หัวใหญ่ 1 หัว
- น้ำซุปไก่ก้อน 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ลิตร
- ผักใบเขียว 1 พวง
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบกระวาน 3 ชิ้น
ทำลูกชิ้น
ก่อนทำซุป คุณต้องติดลูกชิ้นก่อน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรากฎว่าเนื้อสับ เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยดำป่น คนให้เข้ากันจะดีกว่าถ้าใช้มือคน
เมื่อทุกอย่างผสมกันแล้ว คุณสามารถปั้นลูกชิ้นสับได้ ควรมีขนาดเล็กกลม เทแป้งที่เหลือลงในชามกว้าง ม้วนลูกชิ้นในนั้น จากนั้นพับให้เป็นรูปทรงแบนๆ ปิดด้วยถุง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ได้รับการแก้ไขและไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร
คุณสามารถโยนลูกชิ้นลงในซุปและไม่แช่แข็งจากนั้นก็จะไม่ราดด้วยแป้ง
การเตรียมซุป
ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังแข็งตัว ให้ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
เทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน เกลือครึ่งช้อนชา และน้ำซุปเนื้อก้อนหนึ่ง นำไปตั้งบนไฟร้อนจัด เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วโยนลูกชิ้นเนื้อลงไป การตรวจสอบโฟมเป็นสิ่งสำคัญ และหากต้องการนำออกตรงเวลา ให้ใช้ช้อน slotted หรือตะแกรงเล็กๆ สำหรับสิ่งนี้
น้ำซุปเนื้อพร้อมแล้ว
ถัดไปคุณต้องผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ผัดประมาณ 5-8 นาที หากส่วนของการทอดยังชื้นอยู่ ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล ผักจะถูกปรุงในซุป เทหัวหอมและแครอทลงในหม้อพร้อมน้ำซุปโดยตรง ตอนนี้คุณสามารถใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและข้าวล้างในน้ำไหลที่นั่น ลองซุปและเติมพริกไทยและเกลือตามต้องการ
ต้มน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที
ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับละเอียดกดกระเทียมสามกลีบผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่ในซุปเพื่อรสชาติ
และซุปลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมแล้ว