การทำอาหารชิ้นนี้ไม่ยากเลย พวกเขามีสุขภาพดีมากย่อยได้อาหารและอร่อยมาก พวกเขาเตรียมโดยไม่ต้องทอด ไม่เบื่อเลย ไม่เหมือนเมนูอื่นๆ เพื่อประหยัดเวลาเล็กน้อย คุณควรทำชิ้นเนื้อด้วยตัวเองก่อน และในช่วงเวลาที่จะอยู่ในหม้อต้มสองชั้นให้เตรียมซอสและเครื่องเคียง
เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
1. เนื้อไก่งวง (ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก) - 300 กรัม
2. เนื้อไม่มีกระดูกชั้นไขมัน - 300 g
3.กระเทียมครึ่งหัว
4. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
5. น้ำตาลทรายละเอียด - 50 กรัม
6. ครีมเปรี้ยวไขมันจาก 20% - 150 g
7. น้ำมันกลั่นใดๆ - 75 g
8.เห็ดสด. จะเป็นเห็ดป่า เห็ดนางรม หรือเห็ด (แล้วแต่ฤดูและความพร้อม) - 150 กรัม
9. แป้งขาว - 20 กรัม
10. เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ รวมทั้งผงจากสมุนไพรหอมแห้ง พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร
1. ล้างเนื้อไก่งวงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ใส่ในชามที่เตรียมไว้
เนื้อไม่มีกระดูกชั้นไขมันเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อไก่งวง
2. ใส่เห็ดในน้ำเค็มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ล้างพวกเขา ลอกผิวหนังส่วนบนออกและส่วนที่ปนเปื้อนและเสียหาย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
ปอกเปลือกกระเทียม.
3. เลื่อนเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งสะดวกในการนวดเนื้อสับ
4. ฆ่าด้วยเครื่องปั่นแบบแช่: ไข่ไก่ดิบ, น้ำ 100 กรัม (น้ำแร่, น้ำดื่มบรรจุขวดหรือน้ำดื่มธรรมดา), กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด, เครื่องเทศที่คัดสรรสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์, สมุนไพรหอมแห้ง, เกลือกับพริกไทยป่นและขนมปังปิ้ง
5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เครื่องปั่นฆ่าด้วยเนื้อสับและค่อยๆ ใช้มือนวดเนื้อสับเนื้อยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. สร้างชิ้นเนื้อที่สวยงามด้วยมือที่เปียกและใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง ให้ใส่กระชอนลงในหม้อที่มีน้ำเดือดเพื่อไม่ให้โดนน้ำ ใส่ไส้ในกระชอนแล้วปิดฝา ชิ้นเนื้อในหม้อนึ่งแบบกะทันหันดังกล่าวใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น 5-10 นาที
ปรุงชิ้นทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง (ไฟฟ้า) เป็นเวลา 25 นาที
7. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ทอดด้วยไฟแรงโดยเติมน้ำมันกลั่นและเกลือ
ใส่แป้งลงในเห็ดทอด ผัดต่ออีก 2 นาที คนให้เข้ากันไม่ให้แป้งเหลืออยู่เลย
เพิ่มครีมเปรี้ยวและ 50 มล. น้ำ. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ซอสข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ลองแล้วใส่เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น ซอสพร้อมแล้ว
อินนิ่งส์
จัดชิ้นทอดที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นบนจาน ราดด้วยซอสเห็ดหรือเสิร์ฟแยกกัน
จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผัก มันฝรั่ง และซีเรียล (บัควีท ข้าวโอ๊ตรีด คูสคูส)