สลัดกับเนื้อวัวอุ่นๆ จะเสิร์ฟเป็นสลัดหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและไม่นานมาก
มันจำเป็น
- • เนื้อไม่มีกระดูก 200 กรัม
- • ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
- • น้ำผึ้ง 100 กรัม (ของเหลว);
- • ผักโขม 60 กรัม
- • น้ำมันมะกอก;
- • พาสต้า 100 กรัม (แบบขนนกหรือแบบเปลือก)
- • โยเกิร์ต 200 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
- • กระเทียมหอม ½ ส่วน;
- • แฮม 100 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้);
- • เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการใส่เกลือเล็กน้อยแล้ววางภาชนะบนเตาร้อน ปรุงเนื้อจนสุกโดยใช้เวลาประมาณ 90-100 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อเหลือเวลาอีกสามชั่วโมงก่อนที่เนื้อจะพร้อม คุณควรเริ่มปรุงพาสต้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกเทลงในน้ำเค็มที่เดือด (ใช้กระทะแยกต่างหาก) ด้วยการกวนปกติ ให้นำพาสต้าไปต้มจนสุก แต่ระวังอย่าต้มจนเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตัดกระเทียมหอมที่ล้างแล้วเป็นวงไม่หนาเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
เนื้อวัวที่เย็นแล้วเล็กน้อยควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
ล้างผักโขมให้สะอาดในน้ำไหล รอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะบนเตาที่ร้อน และหลังจากร้อนแล้วให้ใส่กระเทียมหอมสับ ทอด กวนเป็นประจำ ประมาณ 3 นาที แล้วใส่ผักโขมสับลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนั้นคุณต้องเทเนื้อลงในกระทะและเพิ่มเกลือและพริกไทยดำในปริมาณที่เหมาะสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง สักพักคุณต้องเทแฮมสับละเอียดลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 7
รวมพาสต้าและถั่วกระป๋องในชามลึก จากนั้นใส่เนื้อหาของกระทะที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
รวมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งในปริมาณที่เหมาะสม ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ควรใส่น้ำสลัดโยเกิร์ตลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟในขณะที่จานยังอุ่นอยู่