ไก่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ต้องใช้วิธีการที่ถูกต้องและการเตรียมการดั้งเดิม ดังนั้นสูตรการย่างไก่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลจึงเหมาะสมอย่างยิ่งที่นี่ โปรดทราบว่าสูตรนี้มี "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเองซึ่งประกอบด้วยการโรยซากด้วยซีอิ๊วแอปเปิ้ล - ถั่วเหลืองบ่อยๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผลลัพธ์จะชัดเจน - เนื้อนุ่ม เปลือกกรอบ และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้
มันจำเป็น
- • ไก่น้ำหนัก 2, 0-2, 5 กก.;
- • เกลือ 50 กรัม
- • 1 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกไทยดำ;
- • ½ ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- • 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- • 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
- • กระเทียมตามชอบ;
- • 2/3 สต. น้ำแอปเปิ้ล.
- • แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
- • แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หากมีไขมันส่วนเกินบนท้องไก่ก็ต้องตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมเกลือ, กระเทียมหากต้องการ, สีดำและออลสไปซ์ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ถูไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวจากทุกด้านรวมทั้งด้านใน
ขั้นตอนที่ 3
ทิ้งซากที่ขูดด้วยเครื่องเทศไว้ค้างคืนหรือทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลานี้ ย้ายไก่ไปที่แผ่นอบแล้วมัดขาเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5
รวมซีอิ๊วขาวและน้ำแอปเปิ้ลในถ้วย หล่อลื่นไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ลที่ได้ นอกจากนี้ภายในซากคุณต้องใส่ไขมันที่ตัดก่อนหน้านี้ชิ้นเล็ก ๆ หรือคุณสามารถยัดไส้ไก่ด้วยแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง ห่อปลายขาและปีกของซากด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 6
ส่งแผ่นอบกับไก่ตัวผู้ไปที่เตาอบและอบจนนุ่มรวมทั้งเปลือกสีน้ำตาลเข้ม ทุกครึ่งชั่วโมงจะต้องรดน้ำซากสัตว์ด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ลที่เหลือ เวลาย่างขึ้นอยู่กับอายุของไก่ตัวผู้และลักษณะของเตาอบ
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟไก่เสร็จแล้วอบด้วยน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเครื่องเคียงและผัก
เราขอแนะนำมันบดหรือมันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียง