มีอาหารอร่อยจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม โดยขวาสุดและพิเศษสุดคืออาหารที่ปรุงด้วยการเพิ่มชีสฟิลาเดลเฟีย
ชีสฟิลาเดลเฟียมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่บางเบา ชีสปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกา แต่ในขณะนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารยุโรปและเอเชีย ชีสที่มีชื่อเสียงใช้สำหรับทำขนม ชีสเค้ก และแม้แต่ซอส นอกจากนี้ฟิลาเดลเฟียซูชิและโรลที่มีชื่อเสียงยังทำมาจากชีสชนิดนี้
น่าแปลกที่ชีสจะไม่สูญเสียรสชาติหลังการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งทำให้ชีสมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเมื่อเปรียบเทียบกับชีสชนิดอื่นๆ
พิจารณาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและได้รับความนิยมไม่แพ้กันด้วยการเติมชีสฟิลาเดลเฟียซึ่งคุณไม่เพียง แต่สามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณในมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังให้บริการที่โต๊ะเทศกาลด้วย
ฟิลาเดลเฟียชีสเค้ก
ในการเตรียมของหวานที่ไม่เหมือนใคร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสไขมันสูงจะดีกว่าถ้าทำที่บ้าน (9% ขึ้นไป) - 400 กรัม
- ครีมหนัก - 200 มล.;
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 200 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- เนย - 70 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง.
- สำหรับการเตรียมขนมทีละขั้นตอน คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- ละลายเนยในชามตื้น
- บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรใช้เครื่องปั่น เทเศษที่ได้ลงในเนยละลาย
- เตรียมถาดอบ. เกลี่ยส่วนผสมคุกกี้/เนยเป็นชั้นบางๆ เกลือกกลิ้งด้วยไม้พาย แช่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสฟิลาเดลเฟียลงไป ผัดจนเนียน
- เทครีมหนักลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายและวานิลลิน ตีจนตั้งยอดแข็ง
- ในชามแยก ตีไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทราย
- รวมส่วนผสมทั้งสองจนเนียน
- ใส่มวลครีมไข่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ กระจายทั่วตับอย่างสม่ำเสมอ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
- วางจานอบลงในภาชนะที่ลึกกว่าด้วยน้ำเพื่อให้น้ำไม่ถึง 1/3 ของขอบจานอบ
- อบในเตาอุ่นประมาณ 70-80 นาที
- ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ตัดความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นเป็นสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟเย็น
ซุปครีมกุ้งกับฟิลาเดลเฟียชีส
แม่บ้านแต่ละคนมีจานเด่นของตัวเอง อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วจะเป็นของหวานหรืออาหารจานหลัก คุณสามารถเปลี่ยนนิสัยของคุณและลองทำซุปครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่จะจดจำแขกของคุณได้
ในการเตรียมอาหารจานเด็ด คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กุ้งคิง - 600 กรัม
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 250 กรัม
- มันฝรั่งอ่อน - 5 ชิ้น;
- สมุนไพรสด 1 พวง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- สูตรทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการแปรรูปมันฝรั่ง ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
- นำมันฝรั่งต้มออกแล้วปล่อยให้เย็น ห้ามเทน้ำออกจากหม้อ
- ปอกเปลือกและบดมันฝรั่ง
- ละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกกุ้งล้างให้สะอาด
- ใส่มันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นในน้ำจากใต้มันฝรั่ง ต้ม. เพิ่มฟิลาเดลเฟียชีสและกุ้ง ต้มเป็นเวลา 20 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
- ซุปครีมกุ้งและฟิลาเดลเฟียพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสด
แพนเค้กโรลกับฟิลาเดลเฟียชีสและแฮม
จานที่ผิดปกตินี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้ และรสชาติและการนำเสนอของอาหารก็จะทำให้นักชิมทั้งหลายประหลาดใจ
ในการเตรียมจานต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- นมสดที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 350 มล.
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 200 กรัม
- แซลมอนเค็ม - 150 กรัม
- แฮมรมควัน - 200 กรัม
- การทำโรลแสนอร่อยเริ่มต้นด้วยการอบแพนเค้ก
- ไข่ไก่ถูกตีด้วยเกลือด้วยเครื่องปั่นจนฟู
- เทนมลงในลำธารบาง ๆ และผสมแป้งสาลีเบา ๆ ลงในส่วนผสม ควรทำสิ่งนี้ผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- แพนเค้กอบในเนยและความร้อนต่ำ
- ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลง ทาชีสฟิลาเดลเฟียให้ทั่วแพนเค้ก หั่นแฮมและปลาแซลมอนเป็นแผ่นบางๆ
- ม้วนม้วน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น
- ก่อนเสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะคุณต้องตัดม้วนแล้วโรยด้วยสมุนไพร
สลัดผักกับฟิลาเดลเฟียชีส กุ้ง และอะโวคาโด
สลัดไฟเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้ง่ายเนื่องจากไม่มีไขมัน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 100 กรัม
- กุ้งคิง - 100 กรัม
- ข้าวต้ม - 100 กรัมสำเร็จรูป
- อะโวคาโดสุก - 1 ชิ้น;
- 1 แตงกวาขนาดกลาง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- มายองเนสเบา - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- สลัดเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จำเป็นต้องต้มข้าวและไข่ไก่
- ปอกอะโวคาโดสุกเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษที่เกิดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้น
- ต้มกุ้งและปล่อยให้เย็นและแห้ง
- สลัดถูกเตรียมเป็นชั้นๆ ใส่ข้าวต้มในชั้นแรกในชามสลัดแก้ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แปรงด้วยมายองเนสบาง ๆ
- จัดเรียงอะโวคาโดในชั้นถัดไป คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส
- ชั้นที่สามคือชีสฟิลาเดลเฟีย ซึ่งสามารถทาบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวของชั้นอะโวคาโด ใส่เกลือเล็กน้อย
- ขูดไข่ไก่บนเครื่องขูดที่ละเอียด แปรงด้วยมายองเนสบาง ๆ
- ใส่แตงกวาในชั้นถัดไปใส่เกลือเล็กน้อย
- รวมครีมชีสกับกุ้งแล้ววางบนชั้นสุดท้าย
- เสิร์ฟสลัดเย็นโรยด้วยสมุนไพร
ขนมปังโรลฟิลาเดลเฟียชีสและแซลมอนรมควัน
ทุกคนสามารถปรุงสูตรที่น่าสนใจได้ ขนมปังโรลประกอบด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุด และใช้เวลาเตรียมไม่นาน
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับขนมปังโรล:
- ปลาเทราท์รมควัน - 200 กรัม
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 200 กรัม
- ขนมปังปิ้งไฮนซ์ - 1 แพ็ค;
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขนเล็ก;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ
- วางชิ้นขนมปังเป็นสองแถวบนแรปพลาสติก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่งแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 1 ซม. นำฟอยล์ออก
- ใส่ชีสฟิลาเดลเฟียลงบนขนมปังเป็นชั้นบาง ๆ แปรงขอบอย่างระมัดระวัง
- วางชิ้นปลาเค็มลงบนชีส แล้วโรยชีสที่ได้กับต้นหอมหนึ่งกำมือ
- ม้วนม้วนผลลัพธ์ด้วยเสื่อ ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็น
- ก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นวง โรยด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วโรยหน้าด้วยงา
เคล็ดลับของแม่บ้านหลายๆ คนที่ใช้สูตรนี้คือทำให้ม้วนนุ่มขึ้น ควรใช้เนื้อขนมปังเท่านั้น เปลือกโลกแม้จะนิ่มที่สุดก็ใช้มีดตัดได้ดีที่สุด
อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลายด้วยการเพิ่มชีสฟิลาเดลเฟีย ชีสนั้นมีประโยชน์หลากหลาย เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ในสลัดและเนื้อโคลด์คัท นอกจากนี้ยังได้รับของหวานที่ไม่เหมือนใคร
