มะเขือยาวเป็นผักที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถใช้เพื่อกระจายอาหารของคุณ สำหรับคนรักฉันขอเสนอสลัดที่ปรุงง่าย แต่อร่อยมาก
ในการเตรียมเราต้องมะเขือยาว 2 ลูก, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มันฝรั่ง 2 ฟอง, ต้มล่วงหน้า, มายองเนสหรือดีกว่า, ครีมสำหรับแต่งตัว - 5-6 ช้อนโต๊ะ (อาจจะมากกว่านั้น) จำเป็นถ้าสลัดดูแห้ง) น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด เกลือและพริกไทย
อย่างที่คุณรู้มะเขือยาวไม่ได้มีคุณสมบัติขมขื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันยังไม่อ่อน คุณสามารถตัดผิวหนังออกหรือแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร)
ผัดมะเขือยาวของเรากับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที ตัดกระเทียมเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ หลังจากที่มะเขือยาวพร้อมแล้ว ปิดไฟ ใส่กระเทียม ปิดฝาแล้วปล่อย ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน เราใช้ชามสลัดที่สวยงามวางมะเขือยาวเย็นด้วยหัวหอมและกระเทียมใส่ไข่มันฝรั่งลงไปเกลือถ้าจำเป็นและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเติมสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่จานที่ปรุงเสร็จแล้วในตู้เย็นซักพัก สลัดจะอร่อยขึ้นถ้าแช่ในน้ำผลไม้ทั้งหมด