คุณต้องการเพลิดเพลินกับแพนเค้กอินเดียแสนอร่อยหรือไม่? Paratha คือสิ่งที่คุณต้องการ ชื่อเดิมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - parantha, Paratha, Parauntha จานกลายเป็นสีเขียวสดใส
มันจำเป็น
- สำหรับ 4 คน:
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำ;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้งสาลี - 1, 2 ถ้วย;
- - น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- - ผักชีแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
- - ขมิ้นบด - เหน็บแนม;
- - ส่วนผสมของเครื่องเทศ "Garam masala" - 0.75 ช้อนชา
- - ขิง - 5 ซม.
- - พริก - 3 ชิ้น;
- - ถั่วเขียวแช่แข็ง - 1.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้งจากน้ำอุ่น น้ำมันพืช และแป้ง ให้มีความเรียบเนียนสม่ำเสมอ ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงแล้วพัก
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำตาลและถั่วเล็กน้อย จากนั้นละลายในหวดหรือหม้อหุงความดันโดยไม่ใช้น้ำ ปล่อยให้ถั่วเย็น
ขั้นตอนที่ 3
โยนถั่ว ขิง และพริกเขียวลงในเครื่องปั่น แล้วตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
รวมถั่ว น้ำมะนาว ผักชี ยี่หร่า ขมิ้น Garam masala และเกลือ คุณสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องเทศที่มีอยู่แทน Garam Masala ปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน ทำลูกแป้งด้วย
ขั้นตอนที่ 5
ปั้นแป้งโดเป็นแพนเค้กแล้ววางตรงกลางของถั่วแต่ละลูก ห่อขอบแป้งเข้าด้านในจึงปิดไส้ถั่ว โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กแบน
ขั้นตอนที่ 6
ปรุง tortillas เหล่านี้ในเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว
