ซีซาร์สลัดมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้หลากหลายประเภท สลัดนี้มีหลายรูปแบบ บางคนใส่ไก่ มะเขือเทศ แฮม อาหารทะเล ฯลฯ ลงในสลัดคลาสสิก แต่อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
มันจำเป็น
-
- ใบผักกาดโรมาโน - 250 กรัม
- พาร์เมนซานชีส - 60 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ในการทำ croutons:
- บาแกตต์หรือขนมปังขาว (ควรตากให้แห้ง) - 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ.
- ในการทำซอส:
- มะนาว - ½ชิ้น
- ซอส Worcester - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกไทยดำ (พื้นดิน)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ไข่สดที่อุณหภูมิห้องในน้ำเดือดเค็มเย็นประมาณ 1 นาที แล้วปล่อยให้เย็นโดยเทน้ำเย็นราดลงไป หากคุณเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ให้เจาะไข่จากปลายทู่อย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ล้างสลัดโรมาโนให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ทำครูตองซ์. เปิดเตาอบไว้ก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องได้ถึง 180-200 องศา ในระหว่างนี้ เธอกำลังมา ยุ่งกับขนมปัง ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 x 1 เซนติเมตร วางบนแผ่นอบและแห้งในเตาอบอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 8 นาที ถัดไปบดกระเทียมบดด้วยเกลือผสมกับน้ำมันมะกอกและตั้งไฟในกระทะด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นเท croutons ลงในกระทะที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันและตั้งไฟไว้ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่ครูตงกำลังทำอาหาร ให้ขูดพาเมซานชีสอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 5
ถูชามสลัดกับกานพลูกระเทียม ฉีกใบผักกาดหอมแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้วใส่ในถ้วย หลังจากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกเย็น ๆ และเคลื่อนไหว แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อย ๆ ขยับเพื่อให้สลัดโปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวและซอส Worcestershire แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นใส่ไข่ลงในสลัดและผสมให้ครอบคลุมใบสลัดทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 8
ปิดท้ายด้วย Parmesan ขูดและ croutons