ขนมปังบนน้ำโปร่งสบายและอร่อยมากและมีกลิ่นหอม พวกมันจะคงความนุ่มอยู่ได้หลายวัน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาของครอบครัว
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี (w / c) - 1,000 กรัม
- - น้ำ - 500 มล.
- - มาการีน - 200 กรัม
- - วานิลลิน - 1 ซอง;
- - ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - เนย - 150 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม
- - เกลือ -1 ช้อนชา
- - อบเชย - 10 กรัม
- - น้ำมันพืช - 10 มล.
- - น้ำตาลทราย - 2 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มทำแป้ง. ใช้น้ำอุ่น เติม ½ ช้อนชา เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในของเหลว ล. ยีสต์. ทิ้งทุกอย่างไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะมีเวลาละลายและเกิดฟอง
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มวานิลลินลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่ลงในแป้งยีสต์ที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลและเกลือ ละลายมาการีนและแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างด้วยที่ตี
ขั้นตอนที่ 3
ทำเป็นหลุมในแป้ง เทแป้งลงไปแล้วเริ่มนวดแป้ง เมื่อมันหนาให้วางลงบนโต๊ะ จากนั้นคลุกเคล้าต่อไปจนกว่าความสม่ำเสมอจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มและโครงสร้างก็ยืดหยุ่นได้ จากนั้นโอนแป้งลงในชามและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 40 นาที ช่วงนี้ก็จะได้มีเวลาขึ้นมา
ขั้นตอนที่ 4
เริ่มทำไส้สำหรับขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลไอซิ่งและเนยซึ่งควรละลายเล็กน้อย โอนส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือช้อน
ขั้นตอนที่ 5
นำแป้งที่ขึ้นแล้วออกจากชาม แบ่งออกเป็นสี่ส่วน ม้วนหนึ่งในนั้นเป็นชั้น ความหนาของมันควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นใช้หนึ่งในสี่ของไส้ที่เตรียมไว้แล้วกระจายให้ทั่วแป้งที่รีดแล้ว โรยทั้งหมดนี้ด้วยอบเชยเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังมีรสชาติและกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 6
ม้วนแป้งที่เติมลงในม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้น (หนา 3-5 ซม.) หยิกแต่ละอันด้านใดด้านหนึ่งเพื่อให้ดูเหมือนดอกกุหลาบตูม วางขนมปังบนแผ่นอบซึ่งต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อน ในระหว่างนี้จำเป็นต้องรักษาระยะห่าง 2-3 ซม. เนื่องจากแป้งจะมีเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ
ขั้นตอนที่ 7
ทิ้งขนมปังไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร และในช่วงเวลานี้ ให้ทำแป้งที่เหลือและเติมแป้งที่เหลือ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 ° C อย่าลืมใส่ชามน้ำที่ด้านล่างสุด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังไหม้ วางไว้ในระดับปานกลางในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำขนมปังออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมชา