สมุนไพรแช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาอาหารที่อุดมด้วยวิตามินสำหรับเมนูฤดูหนาวของคุณ บางครั้งแม่บ้านที่กระตือรือร้นจะเว้นว่างไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนเมื่อพืชผลใหม่เติบโตบนเตียงแล้ว คำถามเกิดขึ้น - สิ่งที่ต้องปรุงจากผักแช่แข็งเพื่อไม่ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและในขณะเดียวกันก็ปรนเปรออาหารจานอร่อยและเบา ๆ แบบโฮมเมด?
ไข่เจียวเขียว
ลองทำไข่เจียวแสนอร่อยและฉ่ำด้วยผักสีเขียวแช่แข็ง สำหรับส่วนผสมวิตามิน 250-300 กรัม (ผักโขมสับ ขนหัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) ไข่ 4 ฟองก็เพียงพอแล้ว ละลายน้ำแข็งสีเขียวระบายความชื้นส่วนเกินแล้วคลุมด้วยไข่แดงและไข่ขาว เพิ่มคอทเทจชีส 300 กรัมและชีสแข็งขูด เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรสและผสม
เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่ส่วนผสมลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว ถือไข่เจียวสีเขียวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เอาออก โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ หลังจาก 10 นาทีจานก็พร้อม
แกงเขียวหวาน
ผักใบเขียวแช่แข็งเป็นอาหารมื้อแรกที่ยอดเยี่ยม ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ "หญ้า" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักที่ซบเซาจากช่องแช่แข็งจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ (แครอท พริกหยวก ถั่วเขียว ฯลฯ) ก่อนเตรียมซุปน้ำซุปข้น ให้ถือวัตถุดิบเย็น 300 กรัมที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย จากนั้นต้มจนสุกในน้ำเค็ม นำออกจากกระทะ ผึ่งให้เย็น
บดผักต้มและสมุนไพรในเครื่องปั่นพร้อมกับผักชีฝรั่งสดหนึ่งกำมือและผักชีฝรั่งแล้วจุ่มส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุป ละลายแป้งสาลีร่อน 5 กรัมในนมสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทลงในซุปในกระแสบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงรสจานด้วยเนย 10 กรัมและนมหนึ่งแก้ว นำไปต้ม เกลือถ้าจำเป็น เสิร์ฟซุปสมุนไพรแช่แข็งที่เตรียมไว้พร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสมุนไพร
ในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน สีน้ำตาลเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อน ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยวิตามิน ในขณะที่ผักสดยังไม่สุกบนเตียง ทำซุปก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็วด้วยพืชที่อุดมด้วยวิตามินซีและบีและผักใบเขียวแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปรุงพาสต้าเส้นบาง (100 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ใส่สีน้ำตาลสับ (100 กรัม) และผักชีฝรั่งละลายเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง ผักโขม (350-400 กรัม) ในน้ำซุป
นำของเหลวไปต้ม ขับไข่ 2 ฟองลงในชามแยก ผสมกับนม 100 มล. และเนยในปริมาณเท่ากัน ปรุงรสซุปสมุนไพร นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดทันที