แครอทเป็นผักที่มีรากเก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่ผู้คนเริ่มกิน โดยปกปิดคลังวิตามินและธาตุขนาดเล็กทั้งหมด น่าเสียดายที่ตอนนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี "ความงามในคุกใต้ดิน" สีส้มจึงถูกจดจำน้อยลงเรื่อย ๆ แต่ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นอาหารที่มีแครอทเกาหลี
แครอทขูดบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วแครอทเป็นของว่างเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมและหากคุณปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่จำเป็นกระเทียมสมุนไพรและปล่อยให้หมักสักครู่คุณจะได้สลัดดั้งเดิมรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม และด้วยการมีส่วนร่วมของแครอทเกาหลี คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายที่สามารถทำให้แขกประหลาดใจและเอาใจคนที่คุณรัก
ทาร์ตไก่และแครอทเกาหลี
สินค้าที่ต้องการ:
- แครอทเกาหลี - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม - 5 - 6 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- มายองเนส / ครีม - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ทาร์ตข้าวไรย์ - 1 แพ็ค - 14 ชิ้น
สูตรอาหาร:
ตัดแครอทเกาหลีเป็นเส้นสั้น ๆ ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ไก่สามารถทดแทนแฮมคลาสสิกที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ แนะนำให้ปอกแตงกวาและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้น ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส ทันทีก่อนเสิร์ฟให้ใส่สลัดที่ได้ลงในทาร์ต
เคล็ดลับ: หากคุณเติมทาร์ตล่วงหน้า น้ำสลัดก็สามารถแช่ได้ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร
สลัดกับแครอท ชีส และปูอัด
สลัดที่เตรียมง่ายมากจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้และโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยส่วนผสมที่ละเอียดอ่อน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ปูอัด - 1 แพ็ค;
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- ไข่ - 3 - 4 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำสลัด - มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- ต้มไข่ลวกทิ้งไว้ในน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดง่าย เมื่อไข่เย็นตัวแล้ว แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์ สับให้ละเอียด
- ถ้าแครอทเกาหลียาวเกินไป แนะนำให้หั่นเป็นเส้นสั้นๆ
- ชีสแข็งสามารถหั่นเป็นก้อนได้ แต่มันจะนิ่มกว่าถ้าคุณถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
- เพิ่มสมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย และมายองเนส คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟได้
Lavash โรลกับแครอทเกาหลีและแซลมอน
ด้วยการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของปลาเค็มและแครอทรสเผ็ดทำให้โรลลาวาชธรรมดาเป็นอาหารว่างของราชวงศ์อย่างแท้จริง ในสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้ปลาเค็มของคุณเองซึ่งจะใช้เวลาไม่นาน จำเป็นต้องซื้อเนื้อปลาสีแดงสดล่วงหน้าเท่านั้น (จะดีกว่าที่จะไม่ใช้เกลือแช่แข็ง) แล้วทิ้งไว้ในส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลในอัตราส่วน 2: 1 เป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มทำม้วนได้ แต่ถ้าคุณไม่ได้มีโอกาสเกลือปลาด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อได้ในร้านขายของชำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนเค็ม - 300 - 400 กรัม
- แครอทเกาหลี - 250 กรัม
- สลัดผักสด - 1 พวง;
- แป้งสาลี lavash - 3 ชิ้น;
- ซอฟต์ชีส - 200 กรัม
- ครีมหรือมายองเนส - 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- ตัดปลาแซลมอนเป็นแผ่นบางๆ
- คลี่ lavash และจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสบาง ๆ และด้านบนด้วยชีสนุ่มบาง ๆครีมเปรี้ยวจะอิ่มตัว lavash และชีสจะให้รสชาติที่ผิดปกติ
- กระจายชิ้นปลาสีแดงเท่า ๆ กันทั่วทั้งพื้นที่ของขนมปังไฟลนก้น
- จากนั้นคลุมด้วยขนมปังพิต้าอันที่สองแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ จารบีด้วยมายองเนสหนึ่งชั้น จากนั้นทาแครอทเกาหลีในชั้นที่หนาพอสมควร แนะนำให้ใช้แครอทเกาหลีที่ไม่เผ็ดมาก เพื่อไม่ให้ไปขัดจังหวะรสชาติของปลาในหลวง
- คลุมด้วยขนมปังพิต้าชิ้นที่สาม ทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ ก่อนแล้วตามด้วยชีสนุ่ม ๆ
- ใส่ใบผักกาดหอมที่ล้างและตากแห้งบนขนมปังพิต้า
- ม้วนผลลัพธ์ <> ให้แน่นเป็นม้วนเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีความอิ่มตัวดี
- ปิดม้วนด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นหนา 3 ซม.
ข้อดีอีกประการของม้วนดังกล่าวคือปริมาณแคลอรี่ต่ำและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คือการเตรียมอาหารว่างก่อนเพื่อให้ lavash มีเวลาแช่ก่อนที่แขกจะได้รับการปฏิบัติ
แรงบันดาลใจสลัดพัฟ
สลัดที่อร่อยผิดปกติไม่เหมาะกับแม่บ้านที่ขี้เกียจ เพราะคุณจะต้องเตรียมการเล็กน้อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แชมเปญสด - 400 กรัม
- เนื้อไก่ - 300 - 400 กรัม
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง (ส่วนผสมเสริม) - 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
- มายองเนส - 300 - 400 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกหัวหอมสับละเอียด
- ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดกับหัวหอมสับทิ้งไว้ให้เย็น
- จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น เช่น ขาไก่ เต้านมจะแห้งเล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่ประเด็นพื้นฐาน - ไม่ว่าในกรณีใด มายองเนสจะทำให้ชั้นทั้งหมดมีความอิ่มตัวมากขึ้น ต้มส่วนไก่ที่เลือกในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกจากน้ำและเย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกและแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แครอทเกาหลีจะต้องตัดเป็นหลอดสั้น ๆ ยาวไม่เกิน 2 ซม. เนื่องจากสลัดเป็นขุยและชั้นที่มีแครอทซึ่งจะวางไว้ตรงกลางจานถ้าไม่ตัดจะดึงชั้นที่อยู่ติดกันตาม และทำลายสลัดที่เหลือ
- ต้มไข่ลวก แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวลงในชามหนึ่งและไข่แดงลงในชามอีกใบ
- หากตัดสินใจใช้ชีสแข็งในสลัด (ไม่จำเป็นต้องดูดส่วนผสมนี้ในจานนี้) ก็จะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดด้วย
- ตอนนี้คุณสามารถจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เป็นชั้น ๆ
- ขั้นแรกให้วางชั้นของเห็ดทอดกับหัวหอมแล้วใส่มายองเนส ชั้นต่อไปคือไก่และมายองเนสอีกครั้ง ต่อมาเป็นชั้นหนาของแครอทเกาหลีและมายองเนส จากนั้นไข่ขาว เกลือ ชีสขูด (ถ้าใช้) และมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง และชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด
- ปิดสลัดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทุกชั้นจะอิ่มตัวอย่างดี
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถนำขนมออกมาและตกแต่งได้ ไม่จำกัดจินตนาการ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยไข่ต้มครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นรูปดอกไม้ แล้วโรยแครอทเกาหลีหรือผักชีลาวให้ทั่ว
คุณสามารถวาดภาพใยแมงมุมที่ทำจากแครอทเกาหลีบนพื้นผิว และใส่แมงมุมที่ทำจากมะกอกดำลงบนใยแมงมุม เพื่อจุดประสงค์นี้ จะดีกว่าถ้าซื้ออาหารกระป๋องที่มีมะกอกที่แยกจากเมล็ดแล้ว การตัดร่างของแมงมุมและขานั้นไม่ใช่เรื่องยากและชำนาญ ควรมีลักษณะเหมือนภาพด้านล่าง สลัดพร้อมแล้ว - คุณสามารถเซอร์ไพรส์นักชิมได้!
แครอทเกาหลีกับเห็ด
หากไม่มีเวลาเลย ด้วยแครอทเกาหลี คุณสามารถผสมเห็ดกระป๋องและเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่แครอทเกาหลีแบบโฮมเมดที่มีเห็ดสับละเอียดและผัดกับหัวหอมจะมีรสชาติที่ดีกว่ามากต้องใส่เห็ดลงในแครอทในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่เกลือเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ของว่างเบา ๆ และอร่อยพร้อมแล้ว
