ม้วนหมูนุ่มและฉ่ำ! จานนี้เหมาะสำหรับงานกาล่าดินเนอร์และอาหารค่ำแบบครอบครัว
มันจำเป็น
- - จานอบ;
- - ไม้จิ้มฟัน;
- - สันในหมูไม่มีกระดูก 600 กรัม
- - แชมเปญ 400 กรัม
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ต้ม 2 ชิ้น;
- - มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 แก้ว;
- - ครีมหนัก 1 แก้ว
- - พริกไทยดำ;
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราว ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่เห็ดสำเร็จรูปลงในชาม ใส่ไข่สับ และชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 7-8 มม. ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านแล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัวจนชิ้นบางและใหญ่พอที่จะพันไส้ได้ ใส่ไส้หมูแต่ละชิ้นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วม้วนหมูเป็นม้วน ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ทอดหมูม้วนทุกด้านโดยเริ่มจากตะเข็บด้านข้าง หลังจากที่ตะเข็บเหี่ยวแล้ว คุณสามารถเอาไม้จิ้มฟันออกได้
ขั้นตอนที่ 3
วางขนมปังปิ้งลงในจานอบ เทน้ำและครีมประมาณ 1.5 ถ้วย เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ อบจานเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง