อาหารประจำชาติแต่ละอย่างมีอาหารพื้นเมืองเป็นของตัวเอง: คาซัคลากมัน, ตาตาร์อาซู, ซุปหัวหอมฝรั่งเศส, สตูว์เนื้อวัวฮังการี, จอร์เจียนคินคาลี ฯลฯ Azu สามารถทำได้เพื่อให้ทุกคนเข้าใจสิ่งที่มีความเสี่ยงเรียกมันว่าง่ายกว่า - สตูว์ เฉพาะที่นี่เท่านั้น แทนที่จะใช้เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ เนื้อม้า หรือหมู ซอสจะเผ็ดเพิ่มแตงกวาหากต้องการ มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารพื้นฐานในตาตาร์กันเถอะ
มันจำเป็น
- มันฝรั่ง - 550 กรัม
- เนื้อวัว - 650 กรัม
- ผักหรือเนยใส - 4 ช้อนโต๊ะ;
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียวและกระเทียม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกไทยและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นก้อนทอดจนสุกในน้ำมันครึ่งหนึ่ง หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะอีกใบ ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและทอดต่ออีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 2
โอนเนื้อย่างและเนื้อลงในกระทะหรือกระทะ พริกไทยและเกลือ เทน้ำอุ่นต้ม 2 ถ้วยและเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่งให้สุกเกินไปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ผัดแตงกวาสับละเอียดในกระทะแยกต่างหาก ใส่แตงกวา มันฝรั่งลงในหม้อ แล้วเคี่ยวจนเดือดด้วยไฟอ่อน คุณยังสามารถทำอย่างอื่นได้ - ใส่ส่วนผสมลงในหม้อและปรุงอาหารในนั้น
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟ จัดอาหารพื้นฐานในจานสไตล์ตาตาร์ หรือเสิร์ฟในหม้อโดยตรง โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมขิงและหัวหอมดอง