Quesadilla เป็นอาหารประจำชาติของเม็กซิโก มันเป็นบิตเหมือนเบอร์ริโต กล่าวอีกนัยหนึ่งเหล่านี้เป็นเค้กยัดไส้ แต่ถ้าไม่จำเป็นต้องใช้ชีสสำหรับเบอร์ริโตก็มีความจำเป็นในสูตร Quesadilla ไส้ในจานนี้วางอยู่ระหว่าง tortillas และทอดในกระทะหรือย่าง ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของ Quesadilla คือซอสบางชนิด ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ "ซัลซ่า"
มันจำเป็น
- อกไก่ - 1 กก.
- tortillas - 9 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 400 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่งและผักชี - พวง;
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- พริก - 1 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 50 กรัม
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำบดสดและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่เนื้อไก่สับลงในหัวหอมและทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและสับพริกหยวกและมะเขือเทศ อย่าลืมเอาผิวออกจากมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวกลงในไก่และหัวหอม เคี่ยวต่อไปครู่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดพริกร้อนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับผักชีพวงเล็ก ๆ หลังจาก 5 นาที เทไวน์ขาวลงในกระทะ จากนั้นใส่พริกและสมุนไพรลงไป ผัดและเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5
หลังจาก 5 นาที ใส่ผักชี 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด และเกลือลงในมวลการปรุงอาหาร ลดความร้อนและเคี่ยวซอสอีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
วางขนมปังลงบนจานแบน โรยชีสชั้นหนึ่งให้ทั่ว ถัดไป เกลี่ยผักและไก่ให้ทั่วชีส เว้นขอบเค้ก 0.5 ซม. โรยชีสอีกชั้นหนึ่ง วางเค้กอีกชิ้นไว้ด้านบน บีบเคซาดิญ่าไก่เบา ๆ ด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 7
ทอด quesadilla ในกระทะ ปรุงแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5 นาที ตอนนี้จานนี้ถือได้ว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์