ชีสเค้กพีชเป็นตัวเลือกฤดูร้อนสำหรับของหวานเบาๆ รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของคอทเทจชีสและวิปครีมเข้ากันได้ดีกับรสชาติของลูกพีชที่สดใส ของหวานนี้เหมาะสำหรับปาร์ตี้ฤดูร้อนหรือปิกนิก
การเตรียมอาหาร
ในการทำชีสเค้กพีชคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- คุกกี้จูบิลี่ 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ครีม 20 มล. 30%;
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เจลาติน 30 กรัม
- ลูกพีชกระป๋อง 2 กระป๋อง
- วานิลลิน 10 กรัม
การทำชีสเค้กพีช
ในการเตรียมชีสเค้กกับลูกพีช ให้ใช้เจลาติน 15 กรัมและเจือจางตามปริมาณน้ำที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้เจลาตินบวมเป็นเวลา 30 นาที เทน้ำเชื่อมจากลูกพีชหนึ่งขวดลงในภาชนะขนาดเล็ก แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำเชื่อมนี้
บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง คลุกกับเนยที่นิ่มแล้ว วางมวลไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยก กระจายอย่างระมัดระวังและกดทับ
วางฐานชีสเค้กพีชไว้ในตู้เย็น คนเจลาตินที่แช่น้ำแล้วตั้งไฟอ่อน อย่านำไปต้ม คนจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย เจลาตินควรอุ่นไม่ร้อน
ตีครีมกับน้ำตาลทรายและวานิลลา ใส่ชีสกระท่อมลงในมวลอากาศแล้วคนให้เข้ากัน ถัดไป ใส่เจลาตินลงในครีมนมเปรี้ยว เทมวลนมเปรี้ยวลงบนฐานของชีสเค้กใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
ในเวลานี้ความร้อนเจลาตินแช่ในน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ เย็น ตัดลูกพีชเป็นชิ้นหรือก้อนวางบนชีสเค้กแช่แข็งแล้วปิดด้วยเจลาติน แช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
ชีสเค้กพีชพร้อมแล้ว!