ชีสเค้กเป็นชีสเค้กที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นของหวานของอาหารอเมริกัน นอกจากชีสเค้กวานิลลาและช็อกโกแลตแล้ว คาราเมลชีสเค้กก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสามารถตกแต่งด้วยวาฟเฟิลครัมบ์ ช็อคโกแลต เบอร์รี่สดหรือผลไม้
การเตรียมอาหาร
ในการทำคาราเมลชีสเค้ก คุณจะต้อง:
- คุกกี้ 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ครีมชีส 550 กรัม
- 1, 5 ศิลปะ ล. แป้ง;
- 2 ไข่;
- 1 ไข่แดง;
- น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
- เนยคาราเมล 1 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- ¼ ชม. ล. เกลือ.
การทำชีสเค้ก
บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง ผสมเศษที่ได้กับเนยนิ่ม ใส่มวลลงในจานอบสร้างฐานและด้านข้างให้แน่น อบฐานคาราเมลชีสเค้กเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 ° C
ตีครีมชีสกับวานิลลาสกัดและน้ำตาลผง เติมคาราเมล 1/2 ถ้วยลงในส่วนผสม ถ้าคาราเมลมีความหนามาก คุณต้องอุ่นในอ่างน้ำเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มไข่และไข่แดงหนึ่งฟองลงในผลิตภัณฑ์ ผัดมวลคาราเมลครีมให้เข้ากันจากนั้นใส่แป้งเกลือและผสมอีกครั้ง
เทไส้ลงบนถาดอบ วางคาราเมลชีสเค้กในเตาอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ° C และอบชีสเค้กคาราเมลอีก 30-35 นาที
ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นในเตาอบโดยแง้มประตูไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทคาราเมลที่เหลือลงบนชีสเค้กที่เย็นแล้ว
ชีสเค้กคาราเมลพร้อม!