พายช็อกโกแลตกับลูกแพร์และอบเชยเป็นอาหารรสเลิศที่แท้จริง ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อมสีส้มผสมผสานอย่างลงตัวกับกลิ่นหอมของอบเชยรสเผ็ดทำให้ขนมอบกลายเป็นของหวานรสเลิศ
การเตรียมอาหาร
ในการทำพายช็อคโกแลตกับลูกแพร์ คุณจะต้อง: 3 ลูกแพร์, น้ำ 400 มล., น้ำตาล 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้ม 1, 5 แก้ว + 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ 1, 5 ช้อนชา อบเชยป่น 1 ช้อนชา ผงฟู ½ ช้อนชา โซดา, น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, kefir 200 มล., อบเชย 1 แท่ง
การทำพายลูกแพร์ช็อคโกแลต
ไปหาลูกแพร์ก่อน ล้างผลสุกแล้วปอกเปลือก อย่าลืมเอาเมล็ดและแกนออก เทน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล ¼ ถ้วย น้ำส้ม และแท่งอบเชย นำส่วนผสมไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด
เมื่อน้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันเริ่มเดือด ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวลูกแพร์เป็นเวลา 20-25 นาที ถัดไป วางผลไม้บนจานแยกต่างหากและแช่เย็น
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง 1 ถ้วย ผงโกโก้ 1 ถ้วย น้ำตาลที่เหลือ ผงฟู อบเชยป่น ช้อนชา เบกกิ้งโซดา และเกลือ ในชามอีกใบรวม kefir น้ำมันมะกอกและไข่ เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนแป้งจนเนียน
ในกระทะขนาดเล็ก ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ และอบเชยป่น ¼ ช้อนชา ม้วนลูกแพร์แต่ละอันในส่วนผสมนี้ เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วใส่ลูกแพร์ในแนวตั้งด้านใน วางแบบฟอร์มในเตาอบอบพายลูกแพร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขนมอบออกและทำให้เย็นลง
ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งพายช็อกโกแลตลูกแพร์ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ถั่ว หรือเปลือกส้มหวาน
พายลูกแพร์พร้อมแล้ว!