ไก่กับอาร์ติโชกและมะเขือเทศตากแห้งเป็นอาหารอิตาเลียน มะเขือเทศตากแห้งและชีสช่วยให้ไก่จานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกตา
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
- - หัวหอมใหญ่ ½ ลูก
- - กระเทียม 2 กลีบ สับ
- - อกไก่ 1 ตัว
- - น้ำซุปไก่ครึ่งแก้ว
- - อาติโช๊ค 1 ตัว
- - มะเขือเทศตากแห้ง 1 กระป๋อง
- - มะกอก 1 กระป๋อง
- - 1 ช้อนชา เกลือ
- - ½ ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- - โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา
- - พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- - ชีสดัตช์ 100 กรัม
- - บรรจุภัณฑ์คาเปลลินี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดในน้ำมันเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเพิ่มไก่และปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจนกรอบ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะเดียวกัน ใส่อาร์ติโช้ค มะเขือเทศตากแห้ง มะกอก ออริกาโน่ ใบโหระพา พริกไทยดำ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนไก่สุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
ปรุง cappellini แยกกันในกระทะ คนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน คุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้ธรรมดาแทนได้ เมื่อ cappellini สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ผสมกับไก่โรยชีสด้านบน