croutons ที่ปิ้งแล้วน่ารับประทานเป็นอาหารว่างราคาไม่แพงและอร่อย เสิร์ฟพร้อมเบียร์ ค็อกเทล และเครื่องดื่มอื่นๆ เหมาะเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเบา ๆ ซอสหลากหลายชนิดจะช่วยเพิ่มความแตกต่างของรสชาติให้กับขนมปังกรอบ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อมัน ซอสโฮมเมดน่าสนใจกว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่าและอร่อยกว่ามาก
ซอสสำหรับ croutons: คุณสมบัติการทำอาหาร
อาหารทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับขนมปังทอด จินตนาการไม่มีขีดจำกัด ซอสที่ใช้ผัก, ชัทนีย์ผลไม้รสหวาน, ผสมกับครีม, ครีมเปรี้ยว, เนยเหมาะสำหรับครูตองซ์ ซอสเผ็ดที่เติมมัสตาร์ดร้อนหรือหวาน, พริก, มะรุมขูดสดอร่อยมาก
ซอสส่วนใหญ่มีกระเทียม เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้ส่วนผสมมีความเผ็ดเล็กน้อย แต่ไม่ทำให้ซอสรุนแรงเกินไป ไม่แนะนำให้เก็บส่วนผสมดังกล่าวกระเทียมจะกลายเป็นรสขมอย่างรวดเร็วทำให้เสียรสชาติของเครื่องปรุงรส ซอสมะเขือเทศ ผงกะหรี่ หญ้าฝรั่น ปาปริก้า จะช่วยเปลี่ยนสีซอสสำเร็จรูป คลุกเคล้าด้วยสีสันและรสชาติที่หลากหลาย ดูดีมาก วางในชามขนาดเล็กและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ การจัดประเภทนี้จะเปลี่ยนของว่างเล็กน้อยให้เป็นงานฉลองที่แท้จริง และเปิดโอกาสให้แขกแต่ละคนได้ลองตัวเลือกที่พวกเขาโปรดปราน
ซอสกระเทียม: คลาสสิค
การเพิ่ม croutons ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดอย่างหนึ่งคือกระเทียมรสเผ็ด เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมซอสแสนอร่อยซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ไม่จำเป็นต้องตีครีมหรือต้มไข่แดง มายองเนสคุณภาพสูงแบบธรรมดาเหมาะสำหรับทำอาหาร เป็นมูลค่าการพิจารณาว่ามีแคลอรี่จำนวนมากในซอสผู้ที่ทำตามรูปจะต้อง จำกัด ปริมาณการเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถรวมสมุนไพรสดในองค์ประกอบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, โหระพา
ส่วนผสม:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- 0.5 มะนาว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
- เกลือ.
สับกระเทียมให้ละเอียดมากหรือบดในครก เมื่อผ่านการกดชิ้นงานจะไม่เล็กพอ บดกระเทียมด้วยเกลือให้ละเอียดเพื่อสร้างข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
นำส่วนผสมกระเทียมใส่ชาม ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาวครึ่งลูก ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีจนเนียนและขาว เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน ลองซอส - คุณอาจต้องการเกลือเพิ่ม สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกไทยป่นเล็กน้อยก็ได้
ซอสมัสตาร์ดฝรั่งเศส: การเตรียมทีละขั้นตอน
อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังกรอบสามารถใช้เป็นแซนวิชและคานาเป้ได้ ซอสเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ สัดส่วนของเครื่องเทศสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
ส่วนผสม:
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดหวาน;
- 0.5 มะนาว;
- เกลือ.
ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก ทอดในเนยร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ ย่างให้เย็น ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีครีมด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ใส่หอมใหญ่ผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในซอสได้เช่นผักชีฝรั่งสดสับละเอียด ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น เทลงในเรือเกรวี่หรือชามทรงเตี้ยที่ทำจากแก้วหรือเครื่องปั้นดินเผา
น้ำพริกเผา สำหรับคนชอบเผ็ด
เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังปิ้งและเบียร์ ซอสกลายเป็นรสเผ็ดฉุนและมีรสที่ค้างอยู่ในคอนาน สีสวยมาก สีเหลืองอ่อน ซอสจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสีดำหรือสีเทา โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหรือเครื่องเทศอื่นๆจากจำนวนสินค้าที่กำหนด คุณจะได้ส่วนใหญ่ ซึ่งจะเพียงพอสำหรับทั้งบริษัท
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 500 มล.;
- หัวกระเทียม
- 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
- 0.5 ช้อนชา สีเหลือง;
- 4 ไข่แดง (ควรมีขนาดใหญ่);
- พริกป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือ.
แยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือก สับในเครื่องปั่นหรือในครก ใส่เกลือ พริกป่น หญ้าฝรั่น และบดจนเนียน ตีไข่แดงในภาชนะแยกต่างหากใส่ส่วนผสมของกระเทียม เทน้ำมันมะกอกเป็นส่วน ๆ ใส่มะเขือเทศแล้วตีอีกครั้ง หากมวลเริ่มแยกออกเป็นเศษส่วน ให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วตีต่อ เทซอสที่เตรียมไว้ลงในภาชนะเซรามิกหรือแก้วแล้วแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ ซอสร้อนจะเข้ากันได้ดีกับซอสครีมที่นุ่มกว่า เสิร์ฟพร้อมกันเพื่อให้แขกแต่ละคนเลือกรสชาติได้
ครีมชีสผสม: เรียบง่ายและอร่อย
ซอสข้นที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติของครีมที่น่าพึงพอใจเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังปิ้งและขนมปังกรอบขนมปังขาว ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของอาหารเสริมดังกล่าวคือเนื้อหาแคลอรี่สูง ดังนั้นควรจำกัดปริมาณการเสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- ชีสแข็ง 120 กรัม
- ครีม 100 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ;
- พริกไทยดำป่นสด
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
ตะแกรงชีส. เทครีมลงในกระทะที่ตั้งไว้ในอ่างน้ำให้ความร้อนถึง 40-45 องศา แต่อย่าต้ม อย่าปรุงซอสโดยตรงบนเตาเพราะอาจไหม้และได้รสที่ไม่พึงประสงค์
เทชีสขูดลงในครีมร้อน คนเป็นครั้งคราว ตั้งไฟจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน สับกระเทียมให้ละเอียดมากหรือสับในเครื่องปั่น ใส่ในกระทะ ใส่พริกไทยดำป่นสดและผักชีลาวสับละเอียด เกลือตามต้องการ สัดส่วนของเกลือที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำออกจากอ่างน้ำ ผึ่งให้เย็น ไม่ควรใส่ซอสชีสในตู้เย็น มิฉะนั้น ซอสจะแข็งตัว
ซอสครีมเปรี้ยว: ตัวเลือกอาหารมื้อเบา
ผู้ที่ไม่ชอบซอสที่มีไขมันมากเกินไปจะชอบเวอร์ชันที่ละเอียดอ่อนซึ่งใช้ครีมเปรี้ยวสด ส่วนผสมที่มีรสชาติสดชื่นละเอียดอ่อนจะเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ทอดในแป้ง
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว 400 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 1 แตงกวาสดขนาดเล็ก
- ผักชีฝรั่งสด;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
ส่งกระเทียมผ่านการกดปอกเปลือกแตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำที่ปล่อยออกมา ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่แตงกวา กระเทียม ผักชีฝรั่งสับละเอียด พริกไทยดำและเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโอนไปยังเรือหรือชามน้ำเกรวี่ เสิร์ฟเย็นดี
ซอสเห็ด: รสดั้งเดิม
สูตรที่หายากกว่าคือซอสที่ทำจากเห็ด ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวสาลีหรือขนมปังธัญพืชที่เตรียมโดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
- แชมเปญสด 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- 1 หัวหอมเล็ก
- เกลือและพริกไทย;
- ผักชีฝรั่งสด.
ล้างเห็ด ปอกหัวหอม สับอาหารให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน นำส่วนผสมออกจากความร้อนและเย็น ใส่กระเทียมสับ ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยดำป่นลงไป บดซอสในเครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด คนให้เข้ากัน
ซอสไข่แดงรสเผ็ด: สูตรทีละขั้นตอน
ผู้ที่ชอบขนมปังกรอบมายองเนสจะชอบซอสไข่แดง มีรสชาติดั้งเดิมที่กลมกลืนกันมากขึ้น เข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ ธัญพืชและข้าวสาลี croutons และขนมปังปิ้ง ปรุงซอสในส่วนเล็ก ๆ จะดีกว่าไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว เฉดสีดั้งเดิมนั้นมาจากการวางมะเขือเทศส่วนผสมนั้นดูสวยงามมากในรูปถ่าย
ส่วนผสม:
- 2 ไข่แดงดิบ
- 0.5 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
บดไข่แดงในชามเทน้ำมันมะกอกลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตีค่อยๆ เติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ใส่มะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ เสิร์ฟเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสอื่น ๆ
