ฟักทองถูกมองข้ามในอาหารสมัยใหม่และมักจะจำได้เฉพาะในวันฮาโลวีนเท่านั้น แต่ผักเพื่อสุขภาพนี้ไม่เพียง แต่อบเท่านั้น แต่ยังมีการเตรียมของหวานต่างๆ ขนมอบฟักทองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถทำแพนเค้ก, คุกกี้, มัฟฟิน, พาย ฟักทองเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้โดยเฉพาะในวันที่ถือศีลอดและเมนูมังสวิรัติ
แพนเค้กฟักทอง: ขนมอบโฮมเมด
คุณจะต้องการ:
- ฟักทอง - 420 กรัม
- แป้งสาลี - 155 กรัม
- kefir - 240 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
ขั้นตอนการปรุง
ปอกฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดเนื้อฟักทอง เท kefir ลงในภาชนะที่ลึกและเกลือ ตีไข่ ผสมและเพิ่มแป้งร่อน ตีแป้ง
รวมแป้งที่ได้กับน้ำซุปข้นฟักทองผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ ช้อนส่วนผสมแพนเค้กด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟขนมอบพร้อมครีมเปรี้ยวและแยมใด ๆ มันจะอร่อยมาก
แพนเค้กฟักทอง: ขนมอบอเมริกัน
คุณจะต้องการ:
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 220 กรัม
- แป้ง - 220 กรัม
- นม - 210 มล.;
- เนย - 35 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 10 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
ในชามลึกตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง ผสมส่วนผสมกับน้ำซุปข้นฟักทองแล้วเทเนยที่ละลายในอ่างน้ำ ปัดทุกอย่างอีกครั้ง
เทมวลกับนมและเพิ่มแป้งผสมและเพิ่มผงฟูปัดทุกอย่าง เปิดกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ตักแป้งที่ด้านบนแล้วทอดแพนเค้กจนสุกทั้งสองด้าน
บิสกิตฟักทองแสนอร่อย: อบอย่างรวดเร็วที่บ้าน
คุณจะต้องการ:
- ฟักทอง - 250 กรัม
- แป้ง - 360 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 210 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- กานพลูพื้น - 1/3 ช้อนชา;
- ขิงแห้งป่น - 1/2 ช้อนชา;
- โซดากระป๋อง - 1/3 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา;
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
ทำอาหารเป็นขั้นตอน
ปอกเปลือกและสับฟักทองใส่ในกระทะเทน้ำแล้วต้มฟักทองใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผสมน้ำตาลกับเนยละลาย ใส่ไข่ และตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม
ระบายของเหลวจากฟักทองแล้วเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันผสมกับส่วนผสมของน้ำมันไข่ เพิ่มวานิลลินที่นั่นและผสมเพิ่มโซดาที่ร่อนแล้วเทเครื่องเทศที่คุณต้องการลงในแป้ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศ กานพลู และอบเชย
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่แป้ง ผัดเบา ๆ นวดแป้งที่แข็งแล้วช้อนลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มช้อนในน้ำก่อนเสิร์ฟในแต่ละครั้ง
เปิดเตาอบที่ 200 ° C ใส่คุกกี้ฟักทองในเตาอบเพื่ออบครึ่งชั่วโมง
พายฟักทองในเตาอบ: ขนมอบง่าย ๆ
คุณจะต้องการ:
- ฟักทองสุก 400 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำมันพืช 70 มล.
- น้ำตาล 200 กรัม
- อย่างละ 1 ช้อนชา อบเชย, วานิลลา, ผงฟู;
- 1/2 มะนาว
ตีไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟูและฟู ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป ตีจนคริสตัลทั้งหมดละลายหมด และมวลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ใส่วานิลลา ผงฟู อบเชย และแป้งร่อนลงในส่วนผสมของไข่ นวดแป้งบิสกิตให้ละเอียด เมื่อได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วให้เติมน้ำมันพืชลงไปผสมแป้งจนเนียนโดยใช้ซิลิโคนหรือไม้พาย
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง โรยด้วยน้ำมะนาวสดแล้วใส่ส่วนผสมลงในแป้ง ผัดแป้งจนเนียนเทแป้งฟักทองลงในจานอบที่ทาน้ำมัน
อบพายในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 ° C หลังจากเย็นแล้วโรยขนมฟักทองเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
หม้อฟักทองอาหาร: สูตรการอบสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณจะต้องการ:
- เนื้อฟักทอง - 220 กรัม
- คอทเทจชีส - ไขมันต่ำ 460 กรัม
- โยเกิร์ต - ปราศจากไขมัน 110 มล.
- รำข้าวสาลี - 60 กรัม
- รำข้าวโอ๊ต - 60 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วานิลลินและอบเชยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการอบ
ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้น ๆ วางบนแผ่นกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนผักนิ่ม นำฟักทองออกให้เย็นเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่น
ในภาชนะอื่นผสมคอทเทจชีสและไข่เพิ่มโยเกิร์ตลงไปโรยด้วยอบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทรำทั้งสองประเภทลงในมวลเต้าหู้ คลุกเคล้าทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วบวม
ใส่นมเปรี้ยวประมาณครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทนต่อเตาอบ กระจายน้ำซุปข้นฟักทองให้เรียบร้อยและคลุมด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เหลือด้านบน อบจานเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C
แพนเค้กฟักทองง่ายๆในเตาอบ
คุณจะต้องการ:
- ฟักทอง - 260 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 35 กรัม
- หัวหอม - 30 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หั่นฟักทองกับกะหล่ำปลี ใส่น้ำ ต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อผสมผักต้ม สมุนไพร และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
ตีไข่ให้เป็นก้อนที่ได้ ใส่เซโมลินา เกลือ โหระพา พริกไทย และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เตรียมถาดอบ อัดจารบีด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 ° C
หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำและม้วนลูกจากมวลฟักทอง วางลูกบอลบนแผ่นอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองกับครีมเปรี้ยวและซอสที่น่าสนใจ
คัพเค้กฟักทอง: สูตรเบเกอรี่แบบลีน
คุณจะต้องการ:
- ฟักทอง - 350 กรัม
- น้ำตาล - 190 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- ลูกพรุน - 110 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- โซดากระป๋อง - 1 ช้อนชา;
- ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว;
- วอลนัทปอกเปลือก - 8 ชิ้น
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เพิ่มโซดา, ความเอร็ดอร่อย, ลูกพรุนสับละเอียดเพื่อมวล เทน้ำมันพืชที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สับวอลนัทและผสมกับมวลเพิ่มแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงพายแบบไม่ติดมันเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C
ขนมฟักทองกระถาง Pot
คุณจะต้องการ:
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 220 กรัม
- เนื้อฟักทอง - 170 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- อบเชย.
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดคอทเทจชีสและไข่ให้เข้ากันในภาชนะลึกตีมวลและเพิ่มชิ้นฟักทองลงไป เทลูกเกดปกติใส่อบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
กระจายมวลลงในหม้อที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบ ฟักทองอาหารในหม้อควรเคี่ยวเร็วขึ้นดังนั้นอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 110 ° C จนกว่าจานจะสุกเต็มที่จะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟขนมอบร้อนโดยตรงในหม้อที่แบ่งส่วน
