ช็อกโกแลตมัฟฟินไส้เชอร์รี่ ราดด้วยวิปครีมหวาน โรยด้วยช็อกโกแลตชิปและประดับด้วยเชอร์รี่ เป็นของหวานแสนอร่อยบนโต๊ะที่ไม่มีใครปฏิเสธได้
มันจำเป็น
- - ดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด 85 กรัม
- - 1/3 ศิลปะ โกโก้
- - ¾ศิลปะ น้ำร้อน
- - ¾ศิลปะ แป้ง
- - น้ำตาล ¾
- - ½ ช้อนชา เกลือ
- - ½ ช้อนชา ผงฟู
- - ¼ศิลปะ + น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
- - ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- - 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- - 1 ½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินที่ปลายมีด
- - 1 ¼ สต. ไส้เชอร์รี่ (เช่น แยมเชอร์รี่)
- - 1 ½ ช้อนโต๊ะ. ครีมหนัก
- - ¼ศิลปะ ซาฮารา
- - ช็อคโกแลตชิพสำหรับตกแต่ง
- - ถาดรองอบกระดาษ 12 ใบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียส เทดาร์กช็อกโกแลตสับและผงโกโก้ลงในน้ำร้อนแล้วตีจนเนียน แช่ชามช็อกโกแลตในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือและเบกกิ้งโซดา
ขั้นตอนที่ 3
ในชามแยก ใส่น้ำมันเรพซีด ไข่ น้ำส้มสายชู และวานิลลาสกัด (วานิลลิน)
ขั้นตอนที่ 4
ผัดมวลช็อกโกแลตกับส่วนผสมของเนย จากนั้นใส่แป้งและตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
เติมกระป๋องมัฟฟิน 2/3 ที่เต็มไปด้วยแป้ง นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 17-19 นาที ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟัน แช่เย็นมัฟฟินสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 6
ทำรูลึกตรงกลางของมัฟฟินแต่ละชิ้น แล้วเติมเชอร์รี่ 1 ½ ช้อนโต๊ะลงไป
ขั้นตอนที่ 7
ตีครีมหนักที่แช่เย็นไว้ด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด ใส่น้ำตาล ¼ ถ้วยแล้วตีอีกครั้ง วางวิปครีมลงบนมัฟฟินช็อคโกแลตที่ใส่เชอร์รี่ ตกแต่งคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยเชอร์รี่สดและช็อกโกแลตชิป