พายแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะคลาสสิก มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ หนึ่งในนั้นคือขนมที่สอดไส้แอปเปิ้ล ลักษณะเฉพาะของมันคืออบด้วยก้านโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ และเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา
มันจำเป็น
- สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- - ขนมพัฟแช่แข็ง 1 แพ็ค
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - โรสแมรี่สด 1-2 ก้าน (ไม่จำเป็น);
- - ไอศกรีมวานิลลา (สำหรับเสิร์ฟ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปล่อยให้แป้งละลายที่อุณหภูมิห้อง ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อน 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กใส่แอปเปิ้ลสับและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
เปิดไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที จนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จากแอปเปิลจะระเหยกลายเป็นชิ้นใส ปิดไฟ ตั้งกระทะไว้
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 ° C รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วนเจาะด้วยส้อมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้ง 2 แผ่น, ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล, ปิดด้วยไส้แอปเปิ้ลอีกสองแผ่น ทำ 5 ชิ้นแต่ละชิ้นด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 6
กดขอบด้วยส้อม ทาด้วยวิปปิ้งไข่แดง
ขั้นตอนที่ 7
วางโรสแมรี่สดเล็กน้อยบนทาร์ต นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา