เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ละเอียดอ่อน เตรียมค่อนข้างเร็วและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ใช้สูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้สำหรับไก่มะนาว สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำหรือทำเป็นอาหารประจำวันหยุดได้ การทำไก่กับมะนาวจะใช้เวลาไม่นานและเนื้อจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
-
- ไก่;
- 1 มะนาว;
- ข้าว 1 ถ้วย
- 2, 5 แก้วน้ำ;
- เกลือ;
- adjika
- หรือ
- ไก่;
- ครีม 250 กรัม
- 1 มะนาว;
- เนย 50 กรัม
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบซากไก่: นำขนป่านออก ตัดไขมันส่วนเกินออก ล้างไก่ให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก ถูนกด้วย adjika และเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะนาว 1 ลูก จะใส่ในท้องไก่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ วางไก่ในกระทะที่มีผนังหนา
ขั้นตอนที่ 3
ล้างข้าว 1 ถ้วยในน้ำหลาย ๆ เกลี่ยให้ทั่วไก่ในกระทะ เทน้ำ 2.5 ถ้วยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ
ขั้นตอนที่ 4
วางไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงเนื้อสัตว์ปีกเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด
ขั้นตอนที่ 5
วางไก่ปรุงสุกบนจาน เกลี่ยข้าวให้ทั่ว เสิร์ฟร้อน
ขั้นตอนที่ 6
ไก่กับมะนาวในซอสครีมเปรี้ยวจะออกมาอร่อย ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นส่วนๆ แล้วล้างออก
ขั้นตอนที่ 7
ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น นำกระดูกออก
ขั้นตอนที่ 8
จัดเรียงชิ้นไก่ในแถวเดียวในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ เทครีมเปรี้ยวประมาณ 100 กรัมลงบนไก่ วางมะนาวฝาน 3-4 ชิ้นไว้ด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกันอีกครั้ง หลังจากเติมกระทะแล้ว ให้ใส่เนย 50 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านบน
ขั้นตอนที่ 9
วางจานกับไก่ในซอสครีมเปรี้ยวบนไฟแรงแล้วปิดฝา นำเนื้อหาของกระทะไปต้มลดความร้อน เคี่ยวไก่จนนุ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
ขั้นตอนที่ 10
สำหรับเครื่องเคียง ปรุงพาสต้า ข้าว บัควีทหรือมันฝรั่งบด วางเครื่องปรุงบนจานแล้ววางชิ้นไก่ไว้ข้างๆ เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนกระทะแล้วเสิร์ฟ โรยสมุนไพรสดสับบนจานหากต้องการ
อร่อย!