ชื่อของอาหารจานนี้ออกเสียงเหมือนร้านอาหาร แต่ก็ไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด จานนี้ไม่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงในพิธี แต่สำหรับปิกนิก โต๊ะบุฟเฟ่ต์ งานสังสรรค์ - เมื่อคุณสามารถให้อาหารเพื่อน ๆ ของคุณโดยไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายพิเศษและอาหารรสเลิศ
มันจำเป็น
- - เนื้อซี่โครงแกะบนกระดูก 500 กรัม
- - 10 หอมแดง;
- - แครอท 1 กก.
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 50 กรัม
- - โรสแมรี่ 5 สาขา
- - กีวี 3 ชิ้น;
- - เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา;
- - มายองเนส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราวางเนื้อแกะไว้บนกระดานและทำแผลตามยาวลึกไม่ถึงปลาย เราเปิดเนื้อเพื่อให้มันกระจายบนกระดานและข้างในเราสามารถใส่ไส้ได้
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ต้องตีเนื้อออก ถ้าคุณไม่มีค้อนในครัว ของหนักๆ ก็ได้หมด
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เราจะห่อไส้ในชั้นเนื้อเหล่านี้ เราใช้กีวีเป็นไส้ จะทำให้เนื้อมีความฉ่ำมากขึ้น ตัดกีวีเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
อัดจาระบีเนื้อด้วยมายองเนส โรยด้วยปาปริก้า ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วทากีวีลงไป เกลี่ยให้ทั่ว "กระเป๋า" ของเรา
ขั้นตอนที่ 5
เราบิด "กระเป๋า" ด้วยการเติมลงในม้วน
ขั้นตอนที่ 6
โรยน้ำมันเล็กน้อยด้านบน โรยด้วยโรสแมรี่สับด้านบนและเกลืออีกเล็กน้อย ตอนนี้ซี่โครงแกะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ม้วนเมื่ออบ
ขั้นตอนที่ 7
เราย้ายลูกแกะไปที่แผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมเครื่องเคียงกัน แครอทต้องผ่าครึ่งตามยาว โยนแครอทครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ในขณะที่แครอทกำลังเดือด คุณสามารถทำคาราเมลได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะที่อุ่นแล้วรอจนกว่าจะได้สีน้ำตาลเล็กน้อยและละลาย ในขณะที่น้ำตาลยังไม่ละลายให้ใส่เนยลงไปตรงกลาง เราผสม
ขั้นตอนที่ 10
หั่นหอมแดง (คุณสามารถใช้หัวหอม) ผ่าครึ่ง ใส่ลงในคาราเมลในกระทะแล้วคน
ขั้นตอนที่ 11
เรานำแครอทออกจากน้ำแล้วใส่ในกระทะที่มีคาราเมลและหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย เครื่องปรุงของเราเกือบจะพร้อมแล้ว โดยจะต้องปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่า ซึ่งจะให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของโป๊ยกั๊ก ปิดฝากระทะและปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 12
เรานำลูกแกะออกจากเตาอบแล้วใส่แครอทลงในจาน แค่นั้นแหละจานของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานนี้โดยตัดเนื้อซี่โครงออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แขกหยิบซี่โครงออกจากจานได้สะดวกยิ่งขึ้น