น้ำดองอ่อนนุชและทับทิมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารคอเคเซียนโดยเฉพาะในจอร์เจียและจอร์เจียรู้มากเกี่ยวกับเคบับที่ดี หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูง ให้ปรุงไก่เสียบไม้ในน้ำดองวอลนัท
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 1 กก.
- - หัวหอม ½ หัว
- - เมล็ดวอลนัท ½ ถ้วย;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
- - 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
- - 1 ช้อนชา ขิงบด
- - 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าป่น (สำหรับมือสมัครเล่น);
- - 1, 5 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
- - น้ำมันพืช 1 แก้ว
- - เกลือ;
- - 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำน้ำดองถั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อบเมล็ดวอลนัทในกระทะที่แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียมและหัวหอม ใส่ถั่วแห้งลงในเครื่องปั่น เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เทซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดเครื่องปั่นและนำส่วนผสมไปวาง เพิ่มน้ำมันที่เหลือและผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 3
หั่นไก่เป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและใส่ในกระทะ เทน้ำดองวอลนัทลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อไก่แต่ละชิ้นถูกหมัก หากคุณคิดว่าน้ำดองไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำมันพืชลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ปิดฝาหม้อหมักด้วยฝาหรือฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งคืน
ขั้นตอนที่ 5
เสียบชิ้นไก่ที่หมักไว้และย่างเนื้อบนถ่านที่ร้อนจนนุ่ม อย่าลืมพลิกเคบับเป็นครั้งคราว เคบับนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศร้อน อร่อย!