ราวิโอลี่เป็นเกี๊ยวสไตล์อิตาเลียนที่ปรุงด้วยไส้ต่างๆ เช่น มะเขือเทศตากแห้ง เห็ด ชีส ฯลฯ พวกมันอร่อยและแน่นอนว่าสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้
มันจำเป็น
- แป้งพาสต้า 300 กรัม
- ริคอตต้าชีส 250 กรัม
- พาเมซานชีส 50 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วรีดบนแผ่นแป้งบางที่สุด สามารถทำได้ด้วยเครื่องรีดแป้งโด
ขั้นตอนที่ 2
ขูด Parmesan บนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับ ricotta ม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนแป้ง 1 ชั้น โดยอยู่ห่างจากกันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ใช้น้ำทารอบลูกบอลเบา ๆ แล้วคลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง กดแป้งเบา ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดหยิก
ขั้นตอนที่ 4
ต้มราวีโอลี่ในน้ำเค็มประมาณ 7-8 นาที