Arancini เป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากข้าวปั้นขนาดเล็กที่มีเนื้อสับหรือชีสซึ่งคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอด
มันจำเป็น
- ข้าวต้ม 100 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่½
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก
- ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ เพิ่มพริกไทยเกลือลงในเนื้อสับแล้วคนด้วยไม้พาย แบ่งส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นเป็นก้อนเนื้อสับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. แล้ววางบนข้าว ข้าวต้มจะเหนียวมากจึงไม่มีปัญหากับเรื่องนี้
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มลูกบอลลงในเกล็ดขนมปัง ขนมปังจะเกาะติดกับข้าวได้ดีเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว ให้จุ่มลูกบอลลงไป คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันได้โดยการโยนเมล็ดข้าวลงไป - มันควรจะส่งเสียงดังฉ่า หากอารันชินีแช่ในน้ำมันที่มีความร้อนต่ำ มันจะเยิ้มและมันเยิ้มมาก ทอดลูกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่จาน