ในขั้นต้นในอังกฤษในศตวรรษที่ 16 ชีสเค้กทำจากชีสแข็งที่แช่ในนมหวาน จากนั้นบดเป็นมันฝรั่งบด ทุกวันนี้วิธีการทำอาหารนั้นง่ายกว่าเพราะมีชีสนมเปรี้ยวและครีมชีส ตามใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานอันละเอียดอ่อนนี้
มันจำเป็น
- - คุกกี้ช็อกโกแลตชอร์ตเบรด 250 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - ชีสริคอตต้า 400 กรัม
- - ครีม 300 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 25%
- - น้ำตาล (150 กรัม
- - วานิลลา 1 ฝัก 1
- - ลูกพีช 5 ลูก
- - เยลลี่มะนาว 1 ถุง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปลี่ยนคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและรวมกันเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเนยนุ่ม วางในชั้นที่เท่ากันในแม่พิมพ์แยกหรือซิลิโคน บดให้ละเอียด ตัดฝักวานิลลาลงครึ่งหนึ่งแล้วลอกเมล็ดออกด้วยมีด เปลี่ยนครีมให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ใส่เมล็ดวานิลลาและน้ำตาลลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆผสมวิปครีมกับครีมชีส ล้างลูกพีชแห้งผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ตัดลูกพีช 3 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ และอีก 2 ลูกที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ที่หั่นเป็นก้อน ค่อย ๆ ผสมกับครีมชีสและใส่ในชั้นเท่า ๆ กันในแม่พิมพ์บนชั้นของคุกกี้
ขั้นตอนที่ 3
เทวุ้นจากถุงลงในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็ก เจือจางด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) แล้วนำไปตั้งไฟไม่ให้เดือดและคนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้เย็น วางชิ้นพีชอย่างสวยงามบนชีสเค้กแล้วเทลงบนเยลลี่ แช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง