ลูกชิ้นไก่ถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยม: ในการเป็นพันธมิตรกับซอสมะเขือเทศและไส้ชีสจานจะได้ความเก๋ไก๋เป็นพิเศษและการอบในเตาอบช่วยให้คุณรักษาความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนของเนื้อได้อย่างเต็มที่
ส่วนผสม:
- ไก่สับ - 0.5 กก.
- ขนมปังขาวหรือก้อน - 60 กรัม
- น้ำต้ม - 250 มล.
- ชีสแข็ง - ประมาณ 200 กรัม
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือและเครื่องเทศ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
การเตรียมการ:
- ทำความสะอาดและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับชีสบนเครื่องขูดหยาบ แล้วแช่ขนมปังสักสองสามนาทีในนมแช่เย็น
- ผสมเนื้อสับ (นอกจากไก่ คุณสามารถบดไก่งวงได้) กับหัวหอมสับและชีสส่วนใหญ่ (เราแยกประมาณ 50 กรัมเพื่อตกแต่งจานก่อนอบ)
- เราใส่ขนมปังที่บีบจากนมก่อนหน้านี้และไข่หนึ่งฟอง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ต้องวางเนื้อสับไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- การทำงานกับส่วนผสมที่แช่เย็นนั้นน่าพึงพอใจและสะดวกยิ่งขึ้น เราเอามือจุ่มน้ำและทำลูกชิ้นกลมขนาดกลาง เราจัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเป็นแถวที่ด้านล่างของจานอบ ก่อนทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
- บดชีสบนเครื่องขูด (เราเหลือ 50 กรัม) แล้วโรยลูกชิ้นให้ทั่ว หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยไส้มะเขือเทศ: สำหรับการเตรียมการเราเจือจางมะเขือเทศในน้ำและผสมกับเครื่องเทศใด ๆ
- เราติดตั้งแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (คุณอาจต้องเพิ่มห้านาที) โหมดที่เหมาะสมที่สุดคือ 180 องศา
ลูกชิ้นไก่เป็นอาหารที่ค่อนข้างหลากหลาย: เครื่องเคียงจะเหมาะกับมันบดหรือข้าวต้ม