ของหวานเบา ๆ โปร่งสบายพร้อมกลิ่นผลไม้ที่โดดเด่นมีแคลอรี่ต่ำมาก การทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลแดง - 4 ชิ้น;
- แอปริคอต - 6 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 60 กรัม
- ช็อกโกแลตนม - 1 บาร์
- เกล็ดมะพร้าว - 30 กรัม
การเตรียมการ:
- แอปเปิ้ลแต่ละลูกจะถูกล้างและปอกเปลือกให้สะอาด แบ่งออกเป็น 2 ส่วน แล้วปอกเปลือก นำแอปเปิลที่เหลือผ่านเครื่องขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนนิ่ม
- ล้างแอปริคอตทั้งหมดในน้ำอุ่นแล้วแบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากเนื้อ ถูแอปริคอตแล้วคลุกด้วยส้อมจนนิ่ม
- รวมแอปเปิ้ลและแอปริคอทน้ำซุปข้นลงในชามลึก
- ใส่เปลือกแอปเปิ้ลและเศษแอปริคอตขูดในกระทะ เติมน้ำเย็น 400 มล. แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม
- เก็บน้ำเชื่อมไว้ในสถานะเดือดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นก็ควรจะกรองออกจากชิ้นและจุดไฟอีกครั้ง ในขณะที่เดือดให้เทน้ำตาลทรายและเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ
- ส่วนผสมกวนอย่างสม่ำเสมอปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 6 นาทีระหว่างการต้มหลังจากนั้นควรส่งส่วนผสมไปยังอ่างน้ำและเก็บไว้อีก 25 นาที
- ค่อยๆ เติมน้ำซุปข้นผลไม้ลงในมูส นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วพักไว้จนเย็นลงถึง 45 องศา หลังจากนั้นควรจัดเรียงภาชนะใหม่บนก้อนน้ำแข็ง
- ขณะเย็นตัว ตีมูสในอนาคตจนเป็นเม็ดละเอียดที่โปร่งสบาย ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
- ขูดชิ้นช็อกโกแลตแท่งผ่านที่ขูดชั้นดีจนเป็นชิ้นช็อกโกแลตที่สวยงาม
- จัดขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ ส่งไปยังตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 60 นาที ก่อนเสิร์ฟให้โรยมวลก่อนด้วยช็อคโกแลตแล้วมะพร้าว