หากคุณมีเห็ดในตู้เย็น คุณก็สามารถทำสตูว์ผักแสนอร่อยจากเห็ดเหล่านั้นได้ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
ส่วนผสม:
- พริกหยวก - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ผลไม้;
- เห็ดสด - 250 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศสำหรับสตูว์ผัก
- ลูกจันทน์เทศ - ตามความชอบของคุณ;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
การเตรียมการ:
- คัดแยกเห็ดสด ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้น
- ล้างพริกหยวกให้สะอาด เอาก้านและแกนออก แบ่งฝักแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้น
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป รอ 1 นาทีแล้วลอกเปลือกออก แบ่งเยื่อกระดาษออกเป็นส่วน ๆ ปอกและสับหัวหอมทั้งหมดเป็นเส้น
- เปิดน้ำมันมะกอกในกระทะใส่เห็ดและหัวหอมสับเกลือทุกอย่างให้เข้ากันและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผัดผักที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน
- เมื่อคุณได้เปลือกสีทองแล้ว ให้เทน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- ตามด้วยเห็ดส่งชิ้นมะเขือเทศพริกหวานทั้งหมดไปที่กระทะ
- ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องเทศและลูกจันทน์เทศ เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- คัดแยกและล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด ล้างแตงกวาทั้งหมด ปอกแล้วหั่นเนื้อเป็นแก้ว
- นำสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นเวลา 20 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ถูกแช่และเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟจานเย็นในจานแบ่งส่วน เติมซอสของคุณเอง แตงกวาหั่นเป็นแว่น และสมุนไพรสับ