นักชิมทุกคนจะชอบสตูว์เครื่องในไก่ นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังมีรสชาติที่โดดเด่นและหลากหลายของผลิตภัณฑ์อีกด้วย
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 150 กรัม
- ช่องไก่ - 150 กรัม
- แครอท - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- หัวหอม - 2 หัว;
- วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
- เนย - 10 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- พริกไทยป่นแดงเกลือ
การเตรียมการ:
- ปอกหัวหอมสองอันแล้วล้าง ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท
- ล้างตับไก่ในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
- ล้างโพรงไก่ให้สะอาด เพื่อให้ฟิล์มหลุดออกจากช่องไก่ได้ง่าย พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงแช่ในน้ำเย็น หลังจากแปรรูปแล้วให้ล้างให้สะอาดอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ใส่เครื่องในไก่ที่เตรียมไว้บนกระทะที่อุ่นแล้ว เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดไว้ประมาณ 15 นาที
- ต่อมาใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางต่ออีก 8 นาที
- หั่นมันฝรั่งและแครอททั้งหมดเป็นเส้นขนาดกลาง สับรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในน้ำเย็นและสับให้ละเอียด
- ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางละลายเนยที่เหลือลงไป หลังจากเนยใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกองไฟแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- ทันทีที่ผักสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่มะเขือเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงไป แล้วปิดฝาไว้อีก 20 นาที
- ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในสตูว์ 5 นาทีก่อนพร้อม ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟ