- ผู้เขียน Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 02:00.
- แก้ไขล่าสุด 2025-01-24 12:01.
จนถึงปัจจุบันมีการสร้างสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับการทำ okroshka ซึ่งทั้งหมดนั้นสวยงามในแบบของตัวเอง เราจะพิจารณารูปแบบที่คุณยายของเราเตรียมไว้
ส่วนผสม:
- เนื้อต้ม - 250 กรัม
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
- ขนมปัง kvass - 700 มล.;
- หัวไชเท้า - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- มายองเนสโปรวองซ์ - 70 กรัม
- ครีม - 70 กรัม
- มัสตาร์ด - ½ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - ½ช้อนชา;
- น้ำมะนาว;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
การเตรียมการ:
- ต้มไข่ไก่ที่ต้มจนสุกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นกับน้ำแข็ง พักไว้ 2 นาที จากนั้นปอกเปลือกและสับด้วยแถบขนาดกลาง
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใส่ในกระทะ เติมน้ำและต้มในเครื่องแบบ หลังจากทำอาหารให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นถ้วย
- ล้างแตงกวาทั้งหมดให้ดีหากต้องการคุณสามารถปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลจากนั้นสับให้ละเอียด
- เนื้อต้มจะต้องเย็นลงจากนั้นก็สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แถบหรือก้อน
- ขนหัวหอมสีเขียวสับ ผสมกับพริกไทยดำ น้ำตาลทราย และเกลือ รวมส่วนประกอบทั้งหมดกับมัสตาร์ดสำเร็จรูป เททุกอย่างด้วยน้ำมะนาว
- ใส่ส่วนผสมมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีมันฝรั่ง หัวไชเท้า และเนื้อต้ม คนให้เข้ากัน
- เท kvass ขนมปังทั้งหมดลงในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นใส่ไข่ไก่สับและแตงกวาสดลงใน okroshka คนจานให้ทั่วอีกครั้ง แล้วปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นประมาณ 60 นาที
- ในเวลานี้ตีมายองเนสและครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟโรย okroshka ด้วยสมุนไพรสับแล้วเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
