จนถึงปัจจุบันมีการสร้างสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับการทำ okroshka ซึ่งทั้งหมดนั้นสวยงามในแบบของตัวเอง เราจะพิจารณารูปแบบที่คุณยายของเราเตรียมไว้
วิธีทำ okroshka แบบรัสเซียดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- เนื้อต้ม - 250 กรัม
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
- ขนมปัง kvass - 700 มล.;
- หัวไชเท้า - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- มายองเนสโปรวองซ์ - 70 กรัม
- ครีม - 70 กรัม
- มัสตาร์ด - ½ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - ½ช้อนชา;
- น้ำมะนาว;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
การเตรียมการ:
- ต้มไข่ไก่ที่ต้มจนสุกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นกับน้ำแข็ง พักไว้ 2 นาที จากนั้นปอกเปลือกและสับด้วยแถบขนาดกลาง
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใส่ในกระทะ เติมน้ำและต้มในเครื่องแบบ หลังจากทำอาหารให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นถ้วย
- ล้างแตงกวาทั้งหมดให้ดีหากต้องการคุณสามารถปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลจากนั้นสับให้ละเอียด
- เนื้อต้มจะต้องเย็นลงจากนั้นก็สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แถบหรือก้อน
- ขนหัวหอมสีเขียวสับ ผสมกับพริกไทยดำ น้ำตาลทราย และเกลือ รวมส่วนประกอบทั้งหมดกับมัสตาร์ดสำเร็จรูป เททุกอย่างด้วยน้ำมะนาว
- ใส่ส่วนผสมมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีมันฝรั่ง หัวไชเท้า และเนื้อต้ม คนให้เข้ากัน
- เท kvass ขนมปังทั้งหมดลงในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นใส่ไข่ไก่สับและแตงกวาสดลงใน okroshka คนจานให้ทั่วอีกครั้ง แล้วปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นประมาณ 60 นาที
- ในเวลานี้ตีมายองเนสและครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟโรย okroshka ด้วยสมุนไพรสับแล้วเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
แนะนำ:
ในฤดูร้อนอาหารเบา ๆ สดชื่นมีความเกี่ยวข้องมากซึ่งไม่ต้องการให้พนักงานต้อนรับยืนบนเตาเป็นเวลานาน Okroshka ปรุงด้วยโยเกิร์ตเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว มันจำเป็น สำหรับ okroshka: โยเกิร์ต 1 ลิตร น้ำแร่หรือน้ำต้ม 1 ลิตร แตงกวาขนาดกลาง 4-5 ลูก
Okroshka เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นซุปเย็นที่มีเนื้อสัตว์ผักและสมุนไพร ตามสูตรคลาสสิก okroshka ปรุงด้วย kvass แต่มีจานฤดูร้อนนี้หลากหลายรูปแบบ okroshka ดั้งเดิมกับ kvass ส่วนผสม: - เนื้อต้ม / ไส้กรอก 300 กรัม - 4 มันฝรั่งต้ม
จานฤดูร้อนที่อร่อยที่สุดคือ okroshka สามารถปรุงกับอะไรก็ได้ ตั้งแต่ kvass แบบดั้งเดิมไปจนถึงเวย์ kefir และน้ำโซดา นอกจากนี้ยังปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น มัสตาร์ด มะรุม และครีมเปรี้ยว อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ชอบและกินซุปฤดูร้อนเบา ๆ สดชื่นในทุกความร้อน คุณสามารถทำ okroshka ได้อย่างรวดเร็วหากมีอุปกรณ์สำหรับหั่นผัก มันจำเป็น หมอไส้กรอกปรุงสุก แฮมหรือเนื้อต้ม - 250 กรัม ไข่ - 4 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น หัวไชเท้า - 10-15 ชิ้น แ
Okroshka เป็นหนึ่งในซุปเย็นยอดนิยมที่เหมาะกับเมนูในวันฤดูร้อน มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ หนึ่งในนั้นคือ okroshka ที่สดชื่นและอร่อยกับ kefir มันจำเป็น - 2 มันฝรั่ง; - 2 แตงกวาสด - แฮม 400 กรัม - 2 ไข่; - 5 หัวไชเท้า; - kefir หนึ่งลิตร - เกลือเพื่อลิ้มรส
Okroshka เป็นหนึ่งในซุปฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หากต้องการกระจายโต๊ะ ให้ลองทำอาหารที่ไม่ธรรมดา แทนที่เนื้อหรือไส้กรอกด้วยไก่รมควัน เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น รวมไก่ต้มในชุดส่วนผสม - okroshka ดังกล่าวจะไม่เพียงตกแต่งทุกวัน แต่ยังเป็นโต๊ะเทศกาล มันจำเป็น สำหรับ kvass:
