จานนี้เป็นที่นิยมมากในอเมริกาเหนือ ในภาษาอังกฤษดูเหมือน "มันฝรั่งอบสองครั้ง" ส่วนผสมของสูตรมีราคาไม่แพงและค่อนข้างธรรมดา และกระบวนการทำอาหารเองก็ไม่ซับซ้อนเลย
มันจำเป็น
- • 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่;
- • แชมเปญ 150 กรัม
- • 1 แครอทขนาดกลาง
- • 1 หัวหอม;
- • มอสซาเรลล่าชีส 70 กรัม (ชีส);
- • ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ;
- • เกลือป่นครึ่งช้อนชา;
- • น้ำมันพืช;
- • 1 ช้อนชาโรสแมรี่และผงโหระพาบด;
- • พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับจานนี้ ให้เลือกหัวมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย ล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกใต้น้ำไหลจะดีกว่าถ้าใช้ฟองน้ำครัวธรรมดาสำหรับจานมันจะทำความสะอาดพื้นผิวทั้งหมดของมันฝรั่งได้ดี
ขั้นตอนที่ 2
หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกครึ่งตามยาว ซับครึ่งหนึ่งด้วยกระดาษเช็ดครัว ทำการเจาะตื้นหลายครั้งด้วยส้อมที่จุดตัดบนมันฝรั่งแต่ละครึ่ง ใส่มันฝรั่งลงในชามลึก.
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในภาชนะขนาดเล็ก (เช่น ชามใบเล็กหรือโคชูก้า) จากนั้นเติมเกลือ สมุนไพรบด: โหระพาและโรสแมรี่ หากคุณมีกิ่งสมุนไพรแห้ง คุณเพียงแค่ต้องบดมันในครกพร้อมกับเกลือ ผัดเนื้อหาของภาชนะจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
เทส่วนผสมเค็มของเนยและสมุนไพรลงในชามมันฝรั่ง คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ ดังนั้นปรากฎว่าครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งจะถูกทาด้วยไขมัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่กระดาษ parchment สำหรับการอบบนแผ่นอบแบบแบน (ให้ทั่วพื้นที่) ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้น เปิดเตาอบและอบมันฝรั่งเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
ล้างเห็ดสด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม แครอทขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 7
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงไปก่อน ผัดจนใส จากนั้นใส่แครอทและเห็ด ผัดจนผลิตภัณฑ์พร้อมในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและผสม ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 8
นำ "กลาง" ออกจากมันฝรั่งอบด้วยช้อนชา เปลือกที่เหลือควรมีลักษณะคล้าย "เรือ" ผสม "เนื้อ" มันฝรั่งกับเห็ดทอดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น เติม "เรือ" ด้วยไส้มันฝรั่งและเห็ดใส่ชีสขูดด้านบน
ขั้นตอนที่ 9
อบเพียง 5 นาทีที่ 200 องศาเท่าเดิม