พิซซ่าโฮมเมดรุ่นนี้ไม่ได้ทำกับแป้งยีสต์ธรรมดา แต่ทำบนแป้งเต้าหู้ด้วยฐานที่นุ่มมาก ส่วนผสมที่ผิดปกติสำหรับพิซซ่า - มะเขือเทศตากแห้งจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน
มันจำเป็น
- • คอทเทจชีส 250 กรัม
- • แป้ง 1 แก้ว (ข้าวสาลี);
- • 2 ไข่;
- • เกลือป่น ½ ช้อนชา;
- • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
- • เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา;
- • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- • 250 กรัม ซาลามี่;
- • 1 หัวหอมเล็ก;
- • เห็ดสด 250 กรัม
- • มะเขือเทศตากแห้ง 150 กรัม
- • ชีส 180 กรัม (พันธุ์แข็ง);
- • มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่คอทเทจชีสธรรมชาติลงในภาชนะที่ลึก ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล ใส่ไข่ไก่สองสามฟอง ใส่แป้งสาลี (แนะนำให้ร่อนผ่านตะแกรงหรือตะแกรงเมื่อวาง) ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งหยด แล้วใส่ลงในภาชนะ
ขั้นตอนที่ 2
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วนวดแป้งเต้าหู้ในกระบวนการ ให้เป็นทรงกลม วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะ คลุมด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าขนหนูวาฟเฟิล
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเห็ดแชมปิญองสด ขจัดจุดบกพร่อง หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ใส่หอมใหญ่สับ ผัดเพียงไม่กี่นาที จากนั้นใส่เห็ดสับทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนเห็ดสุกเต็มที่
ขั้นตอนที่ 5
สามารถตัดซาลามี่ได้ตามอำเภอใจ: เป็นวงกลม ครึ่งวงกลม หรือเป็นเส้นบางๆ มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสแข็งสำหรับแป้งขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 6
จาระบีแผ่นอบแบนกว้างด้วยน้ำมัน ม้วนแป้งเต้าหู้เป็นชั้นบาง ๆ แล้วกระจายทั่วบริเวณแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 7
ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสใน kosushka ขนาดเล็ก (สัดส่วนระบุไว้ในรายการสูตร) แปรงพื้นผิวทั้งหมดของฐานพิซซ่าด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศกับมายองเนส
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ไส้ (กระจายทั่วบริเวณฐาน): ไส้กรอก, เห็ดแชมปิญองทอด, มะเขือเทศตากแห้งและโรยทุกอย่างด้วยชีส ถ้าคุณชอบชีสจำนวนมากในพิซซ่าของคุณ คุณสามารถขูดชีสได้มากกว่าที่ระบุในสูตร
ขั้นตอนที่ 9
วางพิซซ่าในเตาอบและอบจนนุ่ม