เค้กช็อกโกแลตกับแอปริคอตเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความหวานและความเปรี้ยว ความอ่อนโยน และกลิ่นหอม ของหวานดังกล่าวง่ายต่อการเตรียมไม่ต้องการรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและอบอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- เนย 140 กรัม
- น้ำตาล 125 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- 3 ไข่ไก่;
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- แอปริคอต 0.5 กก.
- ดาร์กช็อกโกแลต 140 กรัม
- แป้งสาลี 140 กรัม
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องและนิ่มลง
- ปิดถาดอบสี่เหลี่ยม (ประมาณ 20x30 ซม.) ด้วยกระดาษที่กินได้
- ไข่แดงต้องแยกออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ใส่ผ้าขาวลงในชาม โรยด้วยเกลือแล้วตีจนเป็นฟองสีขาวหนาแน่น
- แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามเหล็ก ใส่ในอ่างน้ำ ละลายจนหมดและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- ใส่เนยนุ่มลงในภาชนะใดก็ได้ ปิดด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา แล้วตีเบา ๆ หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่แดงลงในมวลครีมโดยไม่หยุดตี
- หลังจากไข่แดงเทช็อกโกแลตอุ่นลงไปแล้วตีอีกครั้ง หลังจากช็อกโกแลต ใส่แป้งร่อน ผงฟู และไข่ขาวที่ตีแล้วลงในภาชนะ ผสมทั้งหมดนี้ด้วยไม้พายจนเนียน คุณควรได้แป้งที่มีสีเข้มพอสมควร
- ดังนั้นให้ใส่แป้งในแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากันแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- แบ่งแอปริคอตที่สุกแต่แน่นออกเป็นสองซีก แกะเม็ดออก แล้ววางลงบนแป้งช็อกโกแลต ในกรณีนี้เมื่อจัดวางแต่ละครึ่งจะต้องกดเบา ๆ ลงในแป้งด้วยนิ้วของคุณ
- ส่งพายช็อคโกแลต - แอปริคอทที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา
- หลังจากเวลานี้ นำพายที่อบออกจากเตาอบ เทให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง ตัดเป็นชิ้น จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และแอปริคอตสดฝานเป็นแว่น เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรด นอกจากนี้ คุณสามารถเทช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนเค้กได้