สตูว์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นเนื้อสัตว์ยอดนิยมและอร่อยที่เข้ากับเครื่องเคียงได้ บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับที่กล้าได้กล้าเสียใส่ซุป Borscht โจ๊กพาสต้าและมันฝรั่ง และไม่ไร้ประโยชน์เพราะด้วยเนื้อแบบนี้จานจะอร่อยกว่าและนุ่มกว่ามาก
มันจำเป็น
- • หมูหรือเนื้อ 1 กก.
- • น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.;
- • พริกไทยดำอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- • หอมหัวใหญ่ 1 หัว;
- • กระเทียม 3-4 กลีบ;
- • ใบกระวาน 2 ใบ;
- • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อนใส่ในชามใด ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งใบกระวานเป็น 3-4 ชิ้นด้วยมือของคุณวางบนเนื้อแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ เทน้ำส้มสายชูที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วขันด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศและยังหมักได้ดีอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลานี้ นำเนื้อหมักออกจากตู้เย็น เทลงในถาดอบ เกลี่ยให้เรียบและเทน้ำมันลงไปให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นปิดเนื้อด้วยกระดาษที่กินได้เพื่อให้กระดาษวางบนเนื้อโดยตรงและขอบของมันเป็นกันชนบนแบบฟอร์ม ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบนของกระดาษส่งไปยังเตาอบ เคี่ยวเนื้อหาของแบบฟอร์มเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 130 องศา
ขั้นตอนที่ 5
ปอกและผ่ากลีบกระเทียมแต่ละกลีบผ่าครึ่ง หลังจาก 45 นาที ใส่กระเทียมลงในพิมพ์ ปิดทุกอย่างอีกครั้งด้วยกระดาษและกระดาษฟอยล์ ส่งไปยังเตาอบและเคี่ยวต่ออีก 2-2.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
นำสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ แกะกล่องและเย็นสนิท จากนั้นนำใบกระวานออกแล้วทิ้งและแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย อุ่นสตูว์ใส่จานและเสิร์ฟ