ไก่งวงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มักใช้ในการปรุงอาหารสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรซุปไก่งวงซึ่งรวมเอาเนื้อสัตว์และผักที่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
- น่องไก่งวง 1 อัน;
- 1 หัวหอม;
- 2 แครอท;
- 1 มันฝรั่ง;
- 1 กระเทียมหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- น้ำ 2 ลิตร
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- เกลือและซีอิ๊ว
การเตรียมการ:
- เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในหม้อ ล้างน่องไก่งวง. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำแล้ววางบนกองไฟ
- นำไปต้มให้เดือดจนเนื้อสุกโดยขจัดเสียงรบกวนออกจากผิวน้ำเป็นระยะ ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงเนื้อสัตว์และน้ำซุป
- หลังจากเวลานี้เอาเนื้อออกจากน้ำซุปเย็นแล้วแบ่งด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งผิวที่ต้มแล้ว
- เพียงแค่กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วทิ้งแครอทและหัวหอมเพราะจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป
- เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- ปอกเปลือกและล้างผักอื่นๆ ทั้งหมด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เพียงแค่สับผักชีฝรั่งและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นขนาดกลาง ต้นหอมเป็นวงบาง ๆ และกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ดังนั้นใส่กระเทียมในน้ำมันร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป แล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
- ใส่น้ำซุปบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้ม
- จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อและมันฝรั่งลงไป นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
- จากนั้นใส่กระเทียมและแครอทย่างรวมทั้งกระเทียมหอม ปรุงอาหารอีก 5 นาที
- ปรุงรสซุปด้วยซีอิ๊วขาวและสมุนไพรสับ ต้ม ปิดฝา ทิ้งไว้ 5-10 นาที
- เทซุปไก่งวงลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังที่คุณชื่นชอบ