ในฤดูร้อน เมื่อบนเตียงเต็มไปด้วยผักมากมาย สตูว์ผักเป็นอาหารประจำบนโต๊ะอาหารเย็น จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและการมีวิตามินหลายชนิดทำให้เป็นผู้นำในเมนู
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
- บวบ - 1 ชิ้น;
- หัวมันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3-4 ชิ้น;
- แครอท - ผัก 1 ราก;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- อกไก่รมควัน - 250 กรัม
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- เกลือและเครื่องเทศ
การเตรียมการ:
- ตัดเนื้อหน้าอกรมควันเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำมันพืชลงในเตาอั้งโล่แล้วทอดเนื้อซี่โครงหมูลงไป ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมลงในหน้าอกและทอดจนโปร่งใส
- ล้างแครอทและมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกแล้วปอกเปลือกออก มันฝรั่งอ่อนสามารถขูดออกด้วยมีดได้ง่ายๆ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ขูดแครอทครึ่งหนึ่งด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ หั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์
- รวมแครอทสับกับหัวหอมและเนื้อหน้าอก เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดที่นั่น
- ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่พริกไทยลงในผักในเตาอั้งโล่ ล้างบวบหนุ่มและเอาเมล็ดออกถ้ามีเมล็ด บวบหนุ่มมีผิวบอบบาง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องถอดออก ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
- เมื่อผักในเตาอั้งโล่อ่อน ให้ใส่มันฝรั่งสับ บวบและกะหล่ำปลีลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
- เคี่ยวเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 30 นาที) ด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายของการเคี่ยว ให้ใส่สมุนไพรสดและเครื่องเทศที่สับลงในสตูว์ เสิร์ฟร้อน กระจายบนจานที่แบ่งส่วนด้วยขนมปังกรอบสีน้ำตาล