เค้กค่าหัวแบบโฮมเมดมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตแท่งที่ขึ้นชื่อ เนื่องจากทั้งเค้กเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบ และเค้กตรงกลางเป็นเกล็ดมะพร้าว
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- โกโก้ 25 กรัม
- ½ ช้อนชา ผงฟู;
- 3 ไข่;
- แป้ง 85 กรัม
- น้ำตาล 130 กรัม
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- เกล็ดมะพร้าว 155 กรัม
- นม 1 แก้ว;
- เนย 110 กรัม
- น้ำตาล 110 กรัม
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:
- 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
- นม ½ แก้ว;
- เนย 55 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ส่วนผสมสำหรับการชุบ:
ครีม 100 กรัม
การเตรียมการ:
- ไข่จะต้องตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างมากในขนาด
- ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ในชามแยก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว
- นำชามจาก multicooker แล้วทาด้วยน้ำมัน จากนั้นจัดวางมวลที่เตรียมไว้ ตั้งโหมดการอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที
- หลังจากปรุงอาหารแล้วควรนำเค้กออกและทำให้เย็นลง หากคุณไม่มี multicooker คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาได้ เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วปรุงเปลือก ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน คุณต้องเจาะบิสกิตให้เธอ ถ้ามันออกมาแห้ง เค้กก็พร้อม
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เนยอ่อน มะพร้าว นม และน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
- ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นนำมวลที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- บิสกิตเย็นต้องหั่นเป็นสองส่วน แช่เค้กหนึ่งชิ้นด้วยครีมขนาดใหญ่ 5 ช้อนโต๊ะ ทาไส้มะพร้าวด้านบน
- แช่เค้กชั้นที่สองด้วยครีมแล้ววางด้านบน
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมนม ผงโกโก้ น้ำตาลและเนย ส่วนผสมควรตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงจนข้นประมาณ 5 นาทีกวนตลอดเวลา
- เทลงบนเค้กฟองน้ำด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตร้อน แล้วเกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นควรส่งเค้กไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ขนมมะพร้าวพร้อมค่ะ