เค้กเลมอนมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของส้มที่น่าทึ่ง สามารถทำได้ง่ายและค่อนข้างง่ายที่บ้านโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
มันจำเป็น
- • 1, 5 แก้วแป้งสาลี;
- • ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- • แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม
- • เนย 120 กรัม
- • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ;
- • เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
- • มะนาวขนาดกลาง 3 ลูก;
- • น้ำตาลทราย 1 แก้วเต็ม;
- • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่เกลือและเบกกิ้งโซดาลงในแป้งสาลี แล้วร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกัน เนยนิ่มจะต้องสับด้วยมีดและมวลที่ได้จะต้องผสมกับแป้งร่อน
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างยืดหยุ่น ไม่จำเป็นต้องนวดนานเพราะเนยละลายได้ แป้งที่ทำเสร็จแล้ววางในถุงพลาสติกมัดให้แน่นแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น ที่นั่นต้องยืนอย่างน้อย 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กระดาษฟอยล์ลงในจานอบแล้ววางแป้งที่รีดก่อนหน้านี้ไว้ในที่เดียวกัน ทำให้ข้างไม่ใหญ่มาก วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นใช้ที่ขูดละเอียดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมัน หลังจากนั้นบีบน้ำทั้งหมดจากมะนาวลงในชามแยก
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งไข่เป็นถ้วยแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงตามที่คุณต้องการ โอนไข่แดงลงในถ้วยลึกแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป หลังจากนั้นควรตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้นอย่างมาก จากนั้นเทผิวเลมอน แป้งมันฝรั่ง ลงในไข่แดงที่ตีแล้วเทลงในน้ำ จากนั้นทุกอย่างจะถูกวิปปิ้งอย่างทั่วถึงอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
มวลที่ได้จะต้องเทลงในกระทะและอุ่นด้วยไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา หลังจากที่ครีมมะนาวเย็นลงแล้วจะต้องกระจายไปทั่วเค้ก
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำตาลไอซิ่งลงในโปรตีน แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้เกิดโฟมที่ค่อนข้างหนาแน่น มวลที่ได้จะต้องกระจายไปทั่วครีมมะนาว
ขั้นตอนที่ 8
วางเค้กในเตาอบ 180 องศาอีกสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นปิดเตาอบและเปิดฝาเล็กน้อย ของหวานควรอยู่ที่นั่นต่ออีก 10 นาที เค้กที่เย็นควรแบ่งออกเป็นส่วนๆ