หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานเป็ดป่าที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณควรใส่ใจกับสูตรซุปที่น่ารับประทานนี้อย่างแน่นอน แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ในที่สุดจานก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ
มันจำเป็น
- • เนื้อเป็ด 400 กรัม
- • แครอทขนาดกลาง 1 ผล;
- • มะเขือเทศสุก 3 ลูก;
- • สมุนไพรสด 2 พวง;
- • พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา;
- • หัวมันฝรั่ง ½ กก.
- • หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- • ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- • 1, 5 ช้อนชาเกลือ;
- • น้ำสะอาด 2 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโดยใช้มีดคม จากนั้นควรวางเนื้อในกระทะและปิดด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาร้อน เมื่อน้ำเดือดคุณต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นทั้งหมดออกแล้วเติมเกลือลงในน้ำซุป ปรุงเนื้อเป็ดจนสุกโดยใช้เวลา 60 ถึง 90 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทยังต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีด หัวมันฝรั่งควรปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเหลือเวลาประมาณ 30 นาทีก่อนที่เนื้อเป็ดจะสุก จำเป็นต้องใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในซุป หลังจากที่ซุปเริ่มเดือดอีกครั้ง คุณควรนับ 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่หัวมันฝรั่งสับลงในซุปเป็ดที่เข้มข้นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นน้ำซุปควรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้องใส่ครีมในปริมาณที่ต้องการลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและนำกระทะออกจากเตาร้อนหลังจากที่ซุปเดือดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม มะเขือเทศสับควรโอนไปยังซุปเป็ดสำเร็จรูปและพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7
ปิดฝาหม้อและปล่อยให้จานนั่งประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เทผักที่ล้างแห้งและสับละเอียดก่อนหน้านี้ลงในซุปที่เทลงบนจาน