ปาเอย่าไก่เป็นอาหารจากบาเลนเซีย โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นที่ไม่เหมือนใคร การเตรียมไม่ยากและสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้เนื้อไก่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เนื้ออื่น ๆ ได้อีกด้วย
มันจำเป็น
- • เนื้อไก่ 6 ชิ้น;
- • แป้งสาลี 40 กรัม
- • ถั่วกระป๋อง 220 กรัม
- • พริกหยวก 2 ช้อนโต๊ะ;
- • กระเทียม 2 กลีบ;
- • โรสแมรี่ 1 ช้อนชา;
- • น้ำซุปไก่ 900 มล.
- • มะเขือเทศกระป๋อง 220 กรัม
- • ถั่ว 250 กรัม (สีเขียว);
- • ข้าว 330 กรัม
- • 2 หัวหอมขนาดกลาง;
- • หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา;
- • น้ำมันมะกอก;
- • พริกไทยดำและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณภาพของข้าวมีบทบาทสำคัญมากในจานนี้ ข้าวสเปนอร่อยมาก แต่ขาดมันคุณสามารถทานอิตาลีได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2
เนื้อไก่ควรล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 3
นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมล้างและผ่านการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
ล้างถั่วให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ พวกเขาควรจะทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลที่ได้คือหัวหอมจะนิ่มแต่สีจะไม่ออกทอง ใส่หัวหอมในชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันลงในกระทะเดิมอีกครั้ง แล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นเทไก่สับลงไปแล้วผัดด้วยคนปกติประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เป็นผลให้เปลือกสีทองควรเกิดขึ้นบนชิ้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนั้นใส่หัวหอมที่เตรียมไว้กระป๋องและถั่วเขียวเทลงในเนื้อ เนื้อหาของกระทะผัดเป็นเวลา 4 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ต้องแยกผักที่มีเนื้อออกจากกันเพื่อให้มีถาดว่างอยู่ในกระทะวางมะเขือเทศสับและปาปริก้าไว้ที่นั่น จำเป็นต้องเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำซุป พริกไทย Paella ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
ลดความร้อน กระจายข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้าในชั้นที่เท่ากัน ใส่โรสแมรี่และหญ้าฝรั่น ด้วยการกวนปกติ จานจะปรุงอาหารอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง Paella พร้อมแล้ว