ม้วนเมล็ดงาดำเป็นรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก การผสมผสานระหว่างซาลาเปาที่โปร่งสบายและไส้ที่ชุ่มฉ่ำในแป้ง ขนมอบแสนอร่อยและหอมกรุ่นสำหรับชาซึ่งปรุงได้โดยผู้ที่ไม่ชอบใช้แป้งยีสต์
มันจำเป็น
- • บรรจุภัณฑ์ (1 กิโลกรัม) ของแป้ง;
- • นมวัว 300 มล.
- • 5 ไข่แดง;
- • น้ำตาล 1 ถ้วย;
- • น้ำมัน 150 กรัม
- • เกลือหนึ่งกำมือ;
- • น้ำผึ้ง 150 กรัม
- • ยีสต์ 35 กรัม
- • เมล็ดงาดำ 300 กรัม
- • น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว (สำหรับใส่ไส้)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนม แต่อย่าต้ม ใส่ยีสต์แล้วปล่อยให้มันละลาย ร่อนแป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งและปล่อยให้บวม
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยน้ำตาลแล้วใส่แป้งปรุงรสด้วยเกลือ ร่อนแป้งอีกส่วนหนึ่งแล้วคลุกแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยหรือมาการีน เทลงในแป้ง สิ่งสำคัญคือแป้งจะไม่ติดกับด้านข้างของจานขณะนวด โรยด้วยแป้งคลุมด้วยกระดาษชำระแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและแห้ง
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนต่อไปของการทำอาหารคือการเติมงาดำ มีความจำเป็นต้องเทเมล็ดงาดำลงในกระทะเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นให้ระบายน้ำส่วนเกินดอกป๊อปปี้ควรแห้งเล็กน้อย จากนั้นจะต้องถูด้วยน้ำผึ้งให้ละเอียดแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลเพื่อให้มีมวลเหมือนแยมหนา
ขั้นตอนที่ 5
แป้งถูกรีดให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตรจากนั้นวางไส้ป๊อปปี้และกระจายไปตามความยาวทั้งหมดของแผ่นแป้งจะถูกรีดเป็นม้วนแล้วโอนไปยังกระดาษรองอบทาน้ำมัน คุณสามารถให้เวลาแป้งกับเตาอุ่นๆ
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปิดม้วนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบประมาณ 30 นาที สามารถเติมวานิลลินหรือผิวเลมอนบดลงในแป้งเพื่อให้มีกลิ่นหอม