คุกกี้อัลมอนด์ที่มีชั้นช็อกโกแลตเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับชา เนื่องจากคุกกี้ทำมาจากถั่ว จึงมีโปรตีนและวิตามินมากมาย
มันจำเป็น
- • อัลมอนด์ดิบ 200 กรัม
- • 1, 5 แก้วน้ำตาล;
- • 6 ไข่ขาว;
- • แป้ง ½ ถ้วย;
- • วานิลลิน ½ ช้อนชา;
- • อบเชย;
- • เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องนำอัลมอนด์ดิบและปอกเปลือกก่อนมิฉะนั้นแป้งจะได้รับรสขมที่ไม่พึงประสงค์ ถั่วลวกด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที เปลือกจะบวมและลอกออกได้ง่าย อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วควรเช็ดให้แห้งและบดในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือปูน
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้ละเอียดกับน้ำตาลจนตั้งยอดขาว มวลอากาศจะค่อยๆ ถูกนำเข้าสู่ถั่ว นวดให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3
ขอแนะนำให้ใช้แป้งอัลมอนด์ หากไม่มีข้าวสาลีก็เหมาะสมเช่นกัน จำเป็นต้องร่อนแป้งและใส่ลงในมวลอัลมอนด์อย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง เกลือเล็กน้อย, อบเชยป่นเล็กน้อย, วานิลลินจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้และทุกอย่างผสมกัน
ขั้นตอนที่ 4
แผ่นอบจะต้องปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช มวลจะถูกโอนไปยังถุงทำอาหารและผลิตในรูปของเค้กกลมเล็ก ๆ บนกระดาษ
ขั้นตอนที่ 5
เตาอบจะต้องอุ่นก่อนถึง 180 องศาและควรวางแผ่นอบไว้ที่นั่น ใช้เวลา 20 นาทีในการอบคุกกี้ เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากถาดอบ
ขั้นตอนที่ 6
ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัว แท่งช็อกโกแลตจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์บดเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน คุกกี้หนึ่งชิ้นจากด้านแบนทาด้วยช็อกโกแลตร้อน คุกกี้ที่สองติดกับด้านแบนด้วย ของหวานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ