ไก่ chakhokhbili กลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจอร์เจียจานนี้เตรียมง่ายมาก ไก่ฟ้าป่าใช้ปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิม แต่กลับเข้ากันได้ดีกับไก่ด้วย
ส่วนผสม:
- ขาไก่ 1, 2 กก.
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
- พวงผักชีและโหระพาสด
- 3 กานพลูกระเทียม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศขนาดกลางสุก 3 ลูก;
- 1 พริกแดงร้อน
- 1 ช้อนเล็ก ๆ ของ hops-suneli
การเตรียมการ:
- ควรล้างไก่ให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล จากนั้นให้แบ่งขาด้วยมีดคมเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน
- ตั้งกระทะบนเตาร้อนแล้วใส่เนยเล็กน้อยลงไป พอร้อนก็จัดเนื้อไก่ ควรทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามในแต่ละด้าน
- มะเขือเทศควรล้างให้สะอาดแล้วล้างด้วยน้ำต้มสด หลังจากนั้นคุณต้องเอาผิวออกจากมะเขือเทศ (ซึ่งจะถูกลบออกได้ค่อนข้างง่าย) หลังจากนั้นก็หั่นผักเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก จากนั้นต้องเทมะเขือเทศสับลงในกระทะที่ขาสุก ทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เปลือกจะต้องถูกลบออกจากหลอดไฟหลังจากนั้นล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ด้วยมีดคมควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงไม่หนามาก
- บนเตาอุ่นคุณต้องใส่กระทะอีกใบแล้วใส่เนยเล็กน้อยลงไป หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้วให้เทหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป ควรผัดด้วยไฟปานกลางกวนปกติจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากหัวหอมพร้อมแล้วให้เทลงในกระทะไก่ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นคุณต้องใส่เกลือ chakhokhbili เพิ่มพริกไทยร้อนและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- จากนั้นเทสมุนไพรสดที่ล้างแล้วแห้งและสับละเอียดลงในกระทะ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้ว พวกเขายังต้องปรุงอาหารประมาณ 8 นาที
- มันฝรั่งบดหรือข้าวต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารปรุงสำเร็จที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ